前段时间，有位粉丝向我们求助，为什么别人的白茶可以泡十几次之多，而自己喝白茶已经3年了，可每次泡白茶只泡2-3次，茶汤就没味了，原因究竟在哪里？

关于这个问题，个人觉得我们必须先得搞清楚这位茶友喝的究竟是什么茶？

首先，要明确的是：茶叶耐泡度和捻揉程度呈反比。

加工中揉捻程度越深，叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。众所周知，白茶制作中不经揉捻，总的来说比较耐泡。

 

除了加工方式之外，茶树的年龄也决定所产的茶叶是否耐泡。

同等生态气候环境下，树龄越大的茶树，耐泡度越高，老树树根深，营养“地盘”又大，小树怎么争得过呢？茶树叶“吃”土壤中的营养，谁吃的多，“内涵”就更丰富，泡茶的时候“吐露”出的物质就丰富，反之“吃”到的营养少，可以吐露的“内涵”就更少，几泡以后就清淡如水了。

关于怎么看出是“老树”还是“小树”，想知道的朋友可以给我们留言，小编和您在评论区交流，这里不做赘述。

 

第二个问题，还有哪些因素影响白茶是否耐泡？

叶片的老嫩度。一般来说，芽尖的茶嫩，却不耐泡，而一芽两叶的茶耐泡度就高一些。绿茶选摘时，专选细嫩芽尖，这就是绿茶耐泡度一般的原因。叶片完整度越高，越耐泡，因此讲求速度效率的袋泡茶沏泡溶出更快捷，耐泡度会略低一些。

 

至此，大家一定会问：粉丝的白茶不耐泡，问题到底出在哪儿呢？

答案是：泡3次就没味的这种茶，是货真价实的白茶，并且品质还不错。差错出在沏泡和存放习惯上。这位茶友喜欢把白茶放进冰箱里保存，他认为这样可以避免变质。其实白茶只需常温保存，放在家里避光通风的地方就可以了。家用冰箱内各种食物充斥，适合食物的温度不一定适合茶叶，茶叶长期处于这样的环境中，生物活性成分转化受到了影响，外观也许看不出什么，但茶气，茶韵就散了。

 

那么，白茶到底该怎么泡？

采用紫砂或瓷制茶具冲泡。投茶与水比例为1：50，先洗一次茶，速度越快越好。很遗憾，这位茶友在冲泡时，也犯了错误，他用沸水泡了白茶。这里再跟大家强调一下，老白茶可以用沸水沏泡，泡新白茶最理想的温度是90°C。头泡30秒左右，中间几泡时间缩短，之后可延长时间，可加盖焖泡。

因冲泡和贮存问题导致茶友没能尽赏福建寿宁白茶的“色，香，味，韵”实在令人唏嘘。品茶品的是味道也是经验，是不是觉得涨姿势了？那就点赞分享吧！