无论哪一座城市，市集都是最有活力的地方。它不同于开着冷气的商场，也没有精心修饰的玻璃橱窗和堂皇的吊灯。

它是嘈杂、多变的，充满了意外、创造力和人情味。它让我们放松下来，丢开疑虑和戒备，悠游其间，寻找一切美好而有用的东西。

中国的名茶璀璨丰富如天上繁星，几乎每个城市都能找出一种具有代表性的茶来。

如果去到清远英德的市集，你会发现少不了英德红茶，轻轻抿一口，浓强鲜爽的茶汤就会缠绕你的味蕾。

 

为什么英红这么好喝，却鲜为人知？

其实在上世纪九十年代初之前，英德红茶采用云南大叶种和水仙品种搭配加工成红碎茶，全供出口，很少人能喝到英红。

后来，国家取消红茶统购统销，英德红茶转产红条茶。近十几年来，采用英红九号单一茶树品种开发出的英红九号红茶，渐渐在国内崭露头角，被大家广而认知，成为红茶的后起之秀。

 

英红和英九到底有什么联系呢？

在1961年，广东茶科所的科学家们为培育适合英德红茶发展的优良茶树品种，从1956年引进的云南大叶群体茶园中分离出22棵无性系单株，为方便研究，便把这22个实验茶树按照“英茶1号”“英茶22号”的顺序进行编号。

科技人员对入选的单株重新命名为“英红”系列，综合品质最高的“英茶17号”正式定名为“英红9号”。并得到了茶科所和政府的大力推广，种植面积一再扩大，在广东知名度也越来越高。

 

喝它，瞬间感觉舌头就像被“按摩”。

经过发酵的红茶，其中含有较多的茶黄素、茶红素，而这些元素影响着茶汤的色泽、品质。它入口的感觉奇妙，舌面可以同时感到鲜、甜、浓、强、爽这五个特点。

茶汤红艳明亮，清澈见底，伴有显"金圈"，即是在杯壁呈现一圈金黄色的光环带。茶杯凑近鼻尖，一丝甜蜜之意让人渐入佳境。

轻启朱唇，茶汤抚慰过每一个味蕾，带给人些许霸道之感，转而迅速觉得甜香蜜意。甘醇的滋味，还带有花香，真的是很显“蜜韵”。

 

从源头开始，严格把控产品质量。

由于“英红”品牌的泛滥应用，造成产品参差不齐，严重制约了“英红”品牌发展。

本期推荐的这款英九就像是鹤立鸡群，品质相当优秀，从高山茶园采摘鲜叶，传统工艺制作，现代化生产茶品，严格把控每一丝环节。如此用心良苦，只为了给您呈现更棒的英红九号。

一款茶好还是不好，看叶底很容易就知道。

这款英九冲泡后肥厚柔软的叶底往往反映出原料的内质丰富，果胶质含量高，叶片红亮完整，说明其加工过程规范，揉捻得当，发酵适度。

英红九号，宜品宜礼。

鲜爽浓强的英红九号，不仅适宜马上开汤品饮，尝试独特的蜜韵，而且送给朋友也丝毫不掉面子。