岩茶新手都会问的6个问题
我们对于未知、不熟悉的领域，总有燃烧不完的热情。
比如欧洲人的“寻金热潮”，他们的热情就是来源于《马可波罗行纪》，通过这本游记，他们把东方视为一个黄金遍地的“人间天堂”，于是轰轰烈烈的探索新大陆就此展开。
再比如喝岩茶，也是对一个全新领域的冒险。
在开始一场冒险之前，我们要做好准备工作，再计划一个万全之策，以应对会面临的各种问题。
尤其是在喝茶这件事上，没有一点心理准备，肯定会“吓一大跳”。
作为新手，有6个问题一定会问，不信你看看。
一、岩茶好喝吗？
在开始涉足岩茶圈前，我们先要了解岩茶好不好喝，这样再决定要不要开始尝试。
但往往，这个第一次的尝试是一定要经历的。
如果只是通过耳朵喝茶，透过别人的喝茶经验选择要不要喝岩茶，是武断的。
只有自己喝过之后才知道岩茶好不好喝。
有一位朋友，就是因为通过通过的嘴巴喝茶，而错过了岩茶的黄金时期。
前几年，岩茶的价格还没有到现在这种“夸张”的局面，那时候入门喝茶是最好的，毕竟你可以花比较低的成本去学习。
这位朋友听说岩茶特别苦，喝起来很涩，所以一直不愿意迈出第一步去尝试。
后来，终于下定决心自己喝喝看。
这一等，就错过了岩茶的黄金时期，到了近2年，岩茶的价格一路飙涨，没有一定的经济基础已经接触不到好喝的岩茶，比如现在流行的马肉、牛肉。
所以，岩茶好不好喝，请自己亲口尝过之后再下判断。
再者，岩茶需要多喝两次才能感受到它的真正魅力。
不少茶友，第一次喝茶便被伤害到了，决定不再喝岩茶，但往往容易错失与岩茶的缘分。
一如村姑陈，第一次喝岩茶时，就对岩茶有极不好的印象，这小小的茶叶，怎么喝起来苦苦的。
喝茶的时候，也很敷衍，有一搭没一搭地喝着，没什么兴趣。
后来碍于工作的缘故，也就开始尝试去了解岩茶。
打了多次的交道，发现岩茶就是一个慢热型的朋友，需要花时间才能了解它，一旦了解了，你们的关系就变得亲密起来，难舍难分的。
所以，岩茶好不好喝，多尝试几次就知道！
推荐阅读：什么是岩茶，我敢保证，看完这篇文章你就懂了！
二、岩茶贵吗？
大俗即大雅，虽说直接问岩茶贵不贵是一件很“俗”的事情，但知己知彼方能百战不殆。
了解透彻后才能知道自己该如何面对喝岩茶这件事，才能做出准确的预算。
岩茶新手都会问的6个问题，你至少问过3个！
在聊这个话题前，有必要了解现在市面上最贵的几种岩茶。
1、王威王 13.9万/斤
2、空谷幽兰 12万/斤
3、牛首 9.6万/斤
4、金油滴 6.88万/斤
5、纯种大红袍 3万/斤
6、九天流香 2.8万/斤
7、素心兰 1.78万/斤
这些价格仍在不断刷新，按照目前的趋势来看，的确有些茶是让茶友们望而却步的。
岩茶就好像奢侈品，是一个标杆性的产品，也许现在并不是所有人都能企及的，但我们可以以此为目标。
同时，我们可以从亲民的岩茶开始喝，比如半岩的岩茶。
用半岩的岩茶作为入门学习，是极好的。
一来的半岩的岩茶价格不会贵的离谱，二来半岩的岩茶也有些正岩茶的影子。
从半岩茶开始，慢慢向正岩茶过度，这样对得起我们的荷包。
若花了大价钱却没喝懂岩茶，这着实有些尴尬。
三、岩茶要洗茶吗
到了冲泡的环节，也有很多茶友会问：
“岩茶要洗茶吗？”，这个问题绝对是高频，10个有9个会问到。
岩茶冲泡时，当然要洗茶。
也有茶友说，岩茶的一泡就是还魂汤，不喝真的太可惜了。
窃以为，第一泡，最好还是别喝了，从第二泡开始喝茶最好。
虽说第一泡茶不喝，但冲第一泡茶的意义非凡。
冲第一泡茶，就好像一个洗茶的过程，能够让岩茶受热、析出香气，有利于接下来的冲泡。
泡第一泡的时候，建议茶友们快速出水，不要长时间坐杯。
设想一下，岩茶的内含物质本身就有限，如果第一冲就让内含物质全部析出，那么之后的几泡茶还会有味道吗？
四、岩茶要用多少度的水温冲泡
冲泡的水温，也是茶友们最关心的问题。
之前有一位茶友，不知道从何处听来，说岩茶冲泡最好要用80摄氏度的水温冲泡，这样冲泡出来的茶汤滋味不会过于浓郁，而且不会有烟火气。
听到这个理由，村姑陈的内心是崩溃的。
岩茶是经过高温焙火的茶，经过焙火后，岩茶的内含物质就被“锁起来”了。
就好像武侠小说里的大侠，突遭变故，就把体内的武功锁起来，等到下次收到一个强烈的刺激，就会重新释放。
岩茶也是如此，焙火让内含物质被锁起来，100摄氏度的水温就是一个巨大的冲击，才能让岩茶的滋味出现。
如果不用100摄氏度的水温冲泡，是不会喝到岩茶的真正滋味。
故而，冲泡岩茶，一定要用100摄氏度的水温冲泡。
五、隔夜茶能不能喝？
所谓隔夜，即茶汤冲泡后静置在空气中的时间较长。
隔夜茶，通常颜色浑浊，有小颗粒物质。
从理论上来说，隔夜岩茶的汤色变深，是因为多酚类物质被氧化造成的，这些小颗粒一部分是岩茶的多酚物质氧化后产生的沉淀物，一部分是空气中的粉尘。从健康的角度出发，不建议茶友们饮用隔夜岩茶。
尤其是在炎热的夏季，茶汤放置时间过长会发馊变质甚至长了霉菌，这时候一定不要饮用。
为了避免浪费，建议茶友们冲泡的时候根据自己个人的饮茶量冲泡。
这样既保证了健康，又不会浪费岩茶。
六、什么时候喝岩茶最好
不同的时间喝岩茶，会有不同的作用。
上午饮茶，可帮助振奋精神，有利于学习和工作；
午后饮茶，能够缓解疲劳，同时也能提高工作效率；
晚餐后则不宜饮茶，特别不宜饮浓茶，以免过度兴奋，影响睡眠。
什么时候喝岩茶最好，并没有明确定论，主要还是看个人的饮茶习惯。
但有几个饮茶禁忌茶友们还是要知晓。
1、忌浓茶
冲泡过浓的岩茶，茶汤中的咖啡碱含量高，这些高浓度的咖啡碱会刺激神经，易引起失眠的症状。
2、忌空腹喝茶
空腹时饮茶往往会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等"茶醉"的现象。
如果您确实有空腹喝茶的习惯，也不要忘记给自己准备一些茶点，如果茶醉，这个感受可不太好。
3、忌睡前喝茶
睡前喝茶，受咖啡碱的兴奋影响，将会引发失眠症状，由此会影响第二天的工作状态。
这喝岩茶常见的6个问题，你们在初入门时，都问过几个呢？
相关推荐阅读
栏目导航