虫屎茶也称"龙珠茶"，虫屎茶，是产地少数民族语音直译，学名是虫茶。“虫茶”其实只是一种统称，根据昆虫所取食的植物不同而异，虫茶主要品种有三叶虫茶、白茶虫茶、化香虫茶。

三叶虫茶

仅为湖南城步县所产，产量最为稀少，价格每斤动辄万元以上，市场少见。三叶虫茶的口感似普洱，汤色清亮。城步虫茶是唯一有历史资料记载(当年进贡朝廷就是城步虫茶)，也是唯一有科学研究证实营养价值的。

白茶虫茶

主要产自贵州赤水及周围地区，以四洞沟所产最为著名。四洞沟虫茶年产稀少仅200斤，虫茶按克称重，贵如黄金。

化香虫茶

主要产自贵州广西，是产销量最大的虫茶。化香虫茶品种丰富，以贵州高海拔多云雾之处所产最佳，贵州高坡云雾虫茶，色泽黑亮有光泽，这是化香虫茶独有的特点，尤其后期存放，变化丰富，高山虫茶，颗粒相对细小，贵州低海拔虫茶与广西虫茶类似，色泽灰暗，熟香口感中有霉味，此虫茶颗粒比高海拔虫茶略大，大部分做为凉茶原料在药厂市场销售。

 

虫茶制作方法

三叶虫茶

湘西城步的苗、瑶、侗族。每年谷雨前后，上山采摘“岩茶”的嫩叶。采回的茶叶在沸水里烫，晾至约八成干。然后用一种特制的竹编茶篓，篓底垫上一层干芭蕉叶，把茶叶层层铺放在内。每铺放五寸厚左右，就均匀洒一层米汤水。装满茶叶的茶篓，放置阁楼上。经过15天，因茶叶发酵产生一种奇异清香。大约两个月后，茶叶里就自然生长出一种“茶虫”的乌黑发亮的小圆虫。茶虫以茶叶为食。待茶叶吃得差不多了，茶虫变成虫蛹化为蛾飞走。茶篓里的残存物，用细孔竹筛筛剩下茶虫排泄的粪便。晒干即为虫茶。

虫茶还有消除疲劳、明目清心、止泻降压等功效。而且，虫茶与其它茶叶相比，还有一个特别的不同之处，泡好的茶水不易变质，夏天泡的虫茶存放许多天都不会变馊发酸。

 

化香虫茶

广西桂林的龙胜虫茶。原料不光用茶叶，还要加入大白槲和换香树的嫩叶，以及一种有香味的野生藤。而且不浇米汤水，让它自然发酵。可能是广西比湘西气候炎热得多，藤叶容易发酵的缘故。二是茶虫排出的粪便，晒干之外，还要经过加工，用铁锅炒过后，加入蜂蜜与少量茶叶。

台湾三叶虫茶

台湾南投县一名中医师种植七公顷茶园，专门让一种叫卷叶虫的茶虫啃食，培养出大量卷叶虫后，再收集它们的粪便做成虫屎茶，外销英国，而且价格不菲，虫屎茶价格是以黄金价格来计算。这种小小的卷叶虫粪便，可说价值连城，一公斤卷叶虫粪便就等于一公斤黄金的价格，而且还外销英国伦敦，是英国人眼中的至宝。

 

主要营养成分

虫茶含有18至19种氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分，还含有人体所需的微量元素。

主要食用功效

清热，消暑，解毒，健脾胃，助消化

形态

虫茶，呈黑褐色，颗粒状，像油菜籽般细小。

泡法

品饮时，杯倒上150ml开水，然后投入十多粒虫茶。虫茶汁水呈淡古铜色，甘醇爽口。

以上三种虫茶泡后茶渣颗粒仍较完整，有些介绍说虫茶会融化是早期的丑化。