眼看着天就越来越热，还要坚守工（chi）作（chi）岗（he）位（he）的杯小茶心里苦啊…

能与冬天吃火锅的幸福感相提并论，大抵要数酷夏里的一杯冷泡红茶了，茶汤由舌尖流入胸腔，剩下满口的甘甜，回味无穷，既解“口渴”又解“体渴”。

今天，杯小茶要来给大家推荐清饮滋味香醇、冷泡清甜可口的祁红香螺。

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你要知道，冷泡茶真的好喝。

原因很简单，冷泡属于低温萃取，多酚类物质析出少，于是苦涩的东西就少了，而溶解在水里的茶多糖相对比例就会变高，显然甜度就会更明显。

清甜是冷泡茶最大的特点，如果用红茶更清甜哦。同时低温香气也会表现得淋漓尽致，会有比较明显的茶叶香，如果用绿茶冷泡，也会有部分花香融合在冷泡里。

 

如果说起红茶，那不得不提到祁门红茶。

因它是世界三大高香红茶之一；因它有奇特的“祁门香”，似花、似果、似蜜；因它是调饮茶里出色的茶底，搭配花果乃至牛奶都拥有其极强的包容性；更是因它带给人体充盈的营养，越喝脸色越红润。

 

祁门红茶，为什么那么好？

祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以叶片柔嫩且内含水溶性物质丰富。

 

“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”。

这句美言说的不是别的，正是享誉世界、香名远播的祁门红茶。祁门红茶，世界三大高香红茶之一，长期供应英国皇室。1915年，祁红获巴拿马万国博览会金质奖章，自此声名显赫，百年不衰。

祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。

 

“祁门香”优雅动人，极具辨识度。

说到祁红，不得不说“祁门香”，有人说是苹果香，也有人说祁门香似花、似蜜、似果，有蜜糖香，世人对于神秘的祁门香有着各种各样的表述。祁门香是一种淡香，持续而长，十分优雅。

 

祁红之所以受欢迎，还在于其极强的包容性。

祁红适合调饮花草茶、奶茶、果味茶等等。在调饮茶中，其表现的汤色特别好看，尤其是调饮奶茶时呈现的桃红色格外讨人喜爱；其香气滋味独特，不会掩盖调配品的特性，在入口时仍然能够感受到红茶那股让人惊喜的清甜。

 

除了冷泡，清饮，添加鲜奶亦是一种好喝法。

在大白瓷壶中加入3匙祁红，加开水至七分，静置3分钟，倒出的茶汤即可与鲜奶调配。调配果汁同理，需注意的是，配果汁前让茶汤温凉，否则影响果汁的原味。