恩施玉露是我国少有的传统蒸青绿茶，曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名“玉露”。

恩施玉露选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光、拣选等工序制作而成。

其成品茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针；茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇；叶底色绿如玉。茶绿、汤绿、叶底绿这“三绿”是恩施玉露的显著特点。

 

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历史悠久，有唐朝韵味

自唐时即有“施南方茶”的记载。明代黄一正《事物绀珠》中有关于“施州茶”的记载。据传清朝康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商，他自垒茶灶，亲自焙茶，制成恩施玉露。

唐

恩施玉露本身的历史溯源是很悠久的，不仅恩施地区产茶的历史久远，也因为蒸青是我国最开始的绿茶杀青方式。

蒸青绿茶我国古代最早发明的一种茶类，早在唐代就已开始生产，那时的蒸青绿茶是蒸青团饼茶，据“茶圣”陆羽《茶经》中记载，其制法为：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”

明

而明代随着炒青技术的成熟，很多的绿茶都采用炒青的技术，使用蒸青技术制作绿茶的越来越少，这种状况也一直延续到了现在，但恩施玉露却坚持用蒸青制作，这似乎也带着一股唐风。

 

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名字与禅还是帝王有关

关于恩施玉露的名字来源

有两个传说

①玉露托梦

相传，1720年前后，恩施尧阳松岩村（又名松林头村）有个老茶农叫魏荫（1703-1775），既勤于种茶又信奉禅，每天早晚一定在玉露佛前进奉一杯茶。一天晚上，他梦到自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……

第二天，他按照梦境找寻，找到梦中的茶树。只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴。魏荫非常高兴，将茶树挖回家悉心培育。因为这茶是玉露托梦，所以取名为“恩施玉露”。

②乾隆赐名

相传，清朝乾隆元年（1736年）的春天，恩施西坪南岩仕人王士让和他的好友在他的书房“南轩”聚会。有一天，他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同，就移植在南轩的茶园，细心管理，用这株茶树上的茶叶制作成的茶乌润肥壮，冲泡之后沁人心脾。后来王士让将茶送给礼部侍郎方苞，方苞又把茶转送给乾隆帝。

乾隆喝后，大加赞赏，因为茶乌润结实、沉重似铁，味香形美，犹如“玉露”，赐名“恩施玉露”。

 

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恩施的景美，内在也美

恩施地处武陵山区腹地，境内多属低山或二高山地区，土壤肥沃四季分明，冬暖夏凉空气湿润终年云雾缭绕，8月上映的《三生三世十里桃花》电影中的很多取景都取自恩施，这样的好景最容易滋养出好茶。

同时恩施州也是我国极少数的硒元素高富集区之一，有“世界硒都”之称 ，是我国最大的天然富硒农产品生产基地。据中国农业科学院茶叶研究所分析，恩施玉露含硒，干茶含硒和茶汤含硒量都高于大多数茶。

硒元素是人体必需的微量元素，它有很强的抗氧化，清除“自由基”的作用，相当于维生素E的10倍，它还具有增强人体免疫力的作用，如今富硒茶已经成为了恩施玉露的另一张名片。

恩施玉露带着久远的工艺，产地的特质，

做着她自己。

如果能走在恩施的丛林间，

手持一杯恩施玉露，

在旅行中享受温暖的茶意，

这大概也算人生的幸事吧。