红茶是很讲究时令的产品，其历史渊源也颇有皇家风范，特别是金芽，天生带着贵气。滇红的名头总是和英国王室连在一起，传说中伊丽莎白女王曾把她装在玻璃器皿里陈列着。红茶也是最富层次感的产品，只要你有心情，想怎么捣鼓都行，红茶加牛奶，红茶加蜂蜜，红茶炼乳，等等，如果是有闲情的男人，在秋后的下午，懒懒地泡上一壶红茶，茶几铺上丝质绸布，看书弹琴，也别有一番风味。

 

红茶对我来说，最欣喜之处莫过于漂亮通透的茶汤，如再配上好的茶器，是最最养眼的。不管是金黄通透，还是菊黄通透，在漂亮的玻璃器皿里，都足够怡情。当然，选红茶的茶具，也需要点常识。玻璃公道杯是可泡红茶的茶器，快速散热，遇水出汤是红茶的特点。最不济，也应该用白瓷盖碗，那种边壁薄而透的，最忌用紫砂壶泡红茶。

另外，红茶还忌沸水冲泡，若是100°水泡出来，会有酸味。85°水，洗茶后3-4秒快速出汤，是红茶的本味。好的红茶鲜爽浓烈，滋味醇甜。抛开泡法，如一款红茶有酸味，有可能是受过雨，或发酵过度。

 

好的红茶应该具备这样几个特质：

汤色通透明亮，不管是菊黄，还是金黄，都必须通透。凤庆产区的红茶偏向菊黄，思茅产区的偏向金黄。

叶底柔软均匀，自然发酵的黄色，如有颜色不一，则说明发酵不均匀，如有黑的，则说明发酵过度。柔软度则是检验茶原料好坏的一个标准。

从体味来说，不管是普洱，还是红茶，都有几个关键点，口腔的整体感受，好的红茶鲜爽的甜味布满四周； 舌苔及舌底；喉咙；每一个部位的感受都是检验红茶好坏的一道门槛。下等红茶汤水寡淡，层次感薄，不耐泡，茶味快速消失等。

关于红茶，今天就写这么多，有点流水，希望您能耐心看完，对入门者来说，有借鉴意义。