这是2017年第33篇【云茶大典】节选。

目前市场上常见的茶叶形态有普洱茶的饼、砖、沱；绿茶多数是以散装形式；红茶主要有饼茶、散茶等形式出现，其他的在这里就不一一举例了。

 

除了这些常见形态，还有一些新兴产品，如袋泡茶、速溶茶、茶膏、超微茶粉、GABA茶、富硒茶、复合保健茶以及茶饮料、茶食品、含茶提取物的日化加工品和茶酒等，我们统一称为茶叶的精深加工和综合利用。

什么是茶叶的深加工？茶叶深加工是指以茶鲜叶、半成品、成品茶或副产品为原料，应用现代高新技术及加工工艺，实现多学科、跨领域、集成化、系统化的开发加工。

主要包括为两个方面：一是将传统工艺加工的成品来进行更深层次的加工，形成新型茶饮料品种；二是提取和利用茶叶中功能性成分，并将这些产品应用于医药、食品、化工等行业。

接下来，我们就具体举例说说都有哪些深加工茶产品？功能有哪些？

 

袋泡茶的发明者，一般认为是美国纽约茶商汤姆斯·沙利文。1904年6月，美国纽约茶商汤姆斯·沙利文希望压低生意成本，于是决定把少量茶叶样品装入一个小丝袋，寄送给潜在客户试尝。收到这些奇怪的小袋子后，疑惑的客户无从下手，只能尝试着把它们浸泡到一杯滚烫的开水中。结果完全出人意料——他的客户认为茶叶装在小丝袋里使用很方便，定货纷至沓来。之后世界上第一批袋泡茶就随之产生。

 

《每日邮报》援引英国泰特利茶叶公司公关部总监萨拉·豪的话说：“无法想像，没有袋泡茶，生活会变成什么样子。”

英国茶委员会主席威廉·戈曼说：“如今，生活节奏快，人们没有那么多时间也不愿意自己动手泡茶。”

袋泡茶冲泡速度快、茶渣易处理、使用方便、快捷，已成为茶叶消费方向和主流。目前，欧洲各国的消费量普遍占其茶叶消费量的80%以上，美国、法国甚至达到98%。

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