立秋之后，高温还未真正离去，一杯好茶足以平息暑热带来的不满。千人千面，好茶的标准也不尽相同。纵有千金，缘分不到，也遇不到好茶。茶叶旦准备了一款洞市府千两花卷茶饼，附上品鉴笔记，让大家能够增加几分了解，希望能成为大家心中的好茶。

洞市府千两花卷茶是用牛皮纸做外包装，颜色以红色和土黄色为主，远远看着就显得大气沉稳。包装正面还画出了利源隆所用茶叶的几大产区，标明茶叶产自洞市“海拔600米”的地理位置。

拆开严密的包装，看到的就是一个黄褐色的茶饼，表面有明显的菊花纹，地域香浓郁。随手拿秤称重，和标注的重量相差不大。茶饼的松紧度适中，并不难解开。就算不用专业茶刀，力气大点的直接用手掰也行。

 

泡茶的时候，器具的选择很重要。选用青花盖碗及有机玻璃公道杯，更能看清茶汤和汤底。取安化洞市大茶山山泉水煮沸静候，温杯后投入洞市府花卷茶8克。

第一泡，用沸水缓冲满溢醒茶，揭盖后轻嗅茶盖，独特的洞市地域香及淡淡的松香扑鼻而来。茶汤颜色呈现淡淡的金黄色，味道也比较寡淡，不过作为第一泡，足以提起胃口期待。

第二泡，定点入水，静待15秒后出汤。和第一泡相比，不论是视觉还是嗅觉都已经有明显的差异，汤色橙黄透亮，入口柔滑甘爽，口齿间满是茶香。

 

第三泡，定点缓冲，压茶30秒后出汤。和第二泡相比，又有所不同。茶汤橙红透亮，滋味醇厚，微涩，回甘快，糯香萦绕于口。

九泡后投入煮茶壶煎煮后再品，糯香和枣香更是浓郁。

叶底匀整干净，叶片肥厚有弹性。

找个周末的午后，静静泡一壶茶，细细品尝。趁秋意尚浅，偷得浮生半日闲，好不惬意。若是能有好友相伴，一起闲话家常，鸡毛蒜皮也足以成为笑谈，岂不乐哉？