相信很多茶友在泡茶的时候，都会有这样一种体验，投茶少了觉得茶的味道太淡，投多了，又觉得茶的味道太浓喝起来又不是那么好喝。于是，很多人就犯愁了，对于普洱茶而言，在泡茶的时候，到底该放多少茶才合适？其实，关于投茶量这个问题，如果泡茶泡得多了，那么就比较清楚了。不过，如果你是新手也不用怕，虽然掌握投茶量是一个技术活，但是，也并不是那么难搞定的。接下来，老骥就给大家说一说！

普洱茶的投茶量如何掌握？

我们泡茶可以冲泡的器具有很多，而每种泡茶的工具所需要的投茶都是不同的，因此，接下来老骥按照不同的泡茶工具来给大家说一说投茶量都要怎么掌握。

 

紫砂壶：

紫砂壶的尺寸分为小品（200mm以下），中品（200ml~400ml），大品（400ml）。若是一人品茶，可以选择小品壶，4~5人品茶，选择中品壶为佳。如果人再多一些，10人左右可以使用大壶来泡茶。

一般情况下，如果用紫砂壶泡茶，生茶与水的比例一般为1:50。7人以内喝茶，要使得茶汤适口，投茶量一般在7g左右。对于普洱熟茶而言，茶水的比例通常为1:40。因为普洱熟茶比较耐泡，如果喜欢喝滋味比较浓的茶友在泡茶的时候，投茶10g就比较好了，要是浓淡相宜投茶8g就可以了。

 

盖碗：

对于盖碗来说，我们常用来泡茶的有中号盖碗和大号盖碗，材质很多是瓷的。中号盖碗容积为120~180ml，大号盖碗容积为250ml。

普洱茶生茶常用盖碗冲泡，一是好掌握出汤时间，二是能够考验泡茶人的泡茶功力。为何这么说？白瓷盖碗传热快，茶汤在盖碗中久了，再出汤时很烫，一烫，手就会抖，手抖茶汤的口感也受到影响。故使用白瓷盖碗泡普洱生茶，即入即出是首要，之后加闷时间不可超过40秒。以中号白瓷盖碗来泡普洱茶生茶，茶与水的比例为1：20，投茶量控制在6——7克。这样的投茶量再加上适宜的水温，恰当的冲泡手法，方可泡出好喝的普洱茶生茶。

 

盖碗与紫砂壶的比较：

从汤色上来看，用壶泡的茶汤色比用盖碗泡的汤色深，饱满。

从香气来看，盖碗是不会吸收味道的，香气很明显，用盖碗泡的茶可以闻盖香，这也是喝普洱茶最享受的一刻。如有杂味的话，一闻就能闻出来。紫砂壶因为透气性好，比较容易吸收味道，盖香不明显，但是较沉稳持久，当盖碗的香味散了，壶盖还有茶香。

紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁，醇厚。甘甜和回甘和盖碗相同，但是杯底香比盖碗持久很多。

将泡了６泡的茶对冲一下，泡了２分钟出汤，出汤后闻盖碗的盖和紫砂壶的盖，盖碗的盖香是花香，当冷却后盖香就跟着消失，而紫砂壶盖因紫砂保温性强，盖香非常持久。盖碗的茶比紫砂壶的茶茶色来的深，奇怪的是紫砂壶泡的茶茶味却比盖碗的茶浓厚。

 

分析：

在同样的投茶量，水温，浸泡时间的情况下，紫砂壶比瓷的盖碗更能有效地发挥茶性，使茶的滋味更加好的被体现出来。

推断原因应是紫砂保温性强，散热慢，帮助茶叶释放溶出物。盖碗相对散热较快，当水注入盖碗时，冷却了的盖碗和茶叶表面会吸收部分热力，减低水温，降低溶出物的释放，减少醇厚感。

盖香来说，盖碗略胜一筹，盖碗可以散发部分热气，减少闻觉刺激，使盖香闻起来更加香。紫砂吸香，会吸收部分茶香，闻起来比盖碗逊色。

操作角度看，盖碗比较烫手，不适合刚喝茶的新人（但对老茶客，这就可以忽略了）容易摔坏；紫砂壶设计更讲究人性化，操作起来相对容易上手。