古树红茶的野韵之美
一杯古树红茶，从入伏喝到出伏。
从炎夏到处暑，一杯好茶，总是和每一个季节都搭配合宜。
红茶的甜香与温暖，和盛夏傍晚的习习凉风相配，和初秋的微醺暖风相宜。
古树茶，是近几年来茶市上被火热追捧的概念之一。
茶圣陆羽曰：野者，上品也。
我们总说老茶味道好，这老茶不仅仅指茶叶的储藏年份，更指茶树的年龄。
“龙脊”、“古树”。光是听这款茶的名字，就足以让人脑补其悠远的口感。
而且，它的身份还颇为特殊——这是一款来自龙脊山的茶。
龙脊山位于广西龙胜各族联合自治区，地处亚热带，属季风气候。
雨量充沛，气候宜人。境内森林茂密，生态环境优越。
流水湍急的河谷、白云缭绕的山巅、万木葱茏的林边造就了特殊的地理位置以及复杂的气候环境，对古树的生长特别有益。
常说“龙脊十三寨，寨寨茶飘香”。
作为龙脊四宝之一的龙脊茶，在清代就已经被列为贡品。
这里的古茶树终年与深山为伴，与白云为伍。做出来的茶，也带着大自然的“深美闳约”。
—
人们常说，红茶是很开放、包容的。的确，除了本身茶性及文化内涵外，还充分体现在它的泡法上。瓷壶、玻璃壶、盖碗、马克杯，几乎都行得通，没有刻板的定式。
观赏，是泡茶的前奏。当茶则置于眼前，茶与人就有了最初的交流。乌黑的茶条，壮结紧卷，透出一种充满力量的美。
这是揉捻力塑造的结果。如果在脑海中，将这一过程还原，可以想象，萎凋叶在恰到好处的力度下旋转、扭曲、卷结的过程。
尽管干茶亦是失水的枯叶，但它却没有丝毫萧索的意味。茶条表面，稍有光泽，而且散发着令人感到愉悦的甜香，细嗅起来，好像又带着点花果香，这是大叶种红茶的共性。
卷曲的条索，在水中徐徐展开，染红了水色。
舒展开的茶条，就像柔软的绸缎一样，沉于碗底，四周包围着橙红色的茶汤，暖意顿生。
这一抹靓丽的金黄色，透过玻璃，满溢了出来，在茶席布上摇曳着，并有着可以消融一切衰颓的魔力。就连那枚枯萎的莲蓬，霎时也变得鲜妍起来。
茶汤刚入口，就能明显地感觉到它的厚度与广度。滋味虽醇厚，却不失柔顺，在舌面上有着丰富的表现力和层次感。先是感觉到甘甜纯净，如同新汲的山泉，继而很快化开，甜醇而爽润。
连续冲泡数道，香气依旧馥郁，甜醇感萦绕口腔，令人回味无穷。
一款对味的茶，是会给人带来好心情的。
相关推荐阅读
栏目导航