皖西是我国最北的茶叶产区之一，产茶历史悠久，名茶荟萃，品质优异，誉满中外。

明朝茶学家许次纾《茶疏》中记载：“天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。大江以北，则称六安”。这里的茶园，采日月之精华，吸天然之养份，饮山泉之净水，纳大山之灵气，一身轻灵，枝叶翠秀。其中被誉为“五朵金花”的是：

六安瓜片 中国十大历史名茶之一。唐称“庐州六安茶”，为名茶。明始称“六安瓜片”，为上品、极品。清为朝廷贡茶。六安瓜片沿袭传统工艺，在谷雨前后十天采摘。早上采，下午扳片，去梗去芽，而后炒生锅，炒热锅，拉毛火，拉小火，拉大火，直至起霜有润，香味扑鼻。此茶形似瓜子，单片不带梗芽，叶边背卷顺直，色泽宝绿，附有白霜，汤色碧绿，清流明亮，香气清高，味鲜甘美。

霍山黄芽 产于霍山海拔600米以上的金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖等山区。史书记载，“寿春之山，有黄芽也，可煮而饮，久服得仙”。从唐至清历代举为贡品，色绿微黄，形似雀舌，白毫显露，汤色黄绿，滋味醇厚，沁肺益神。

 

霍山黄芽

金寨翠眉 外形眉状匀齐，纤秀多毫。冲泡时芽头直立杯中，犹如万笋林立，杯面雾气结顶，汤色碧绿，口感鲜爽，回味甘甜，乃茶中精品。

舒城兰花 形似兰花初放，色泽翠绿显毫，滋味鲜醇回甜，香气清鲜持久，品质优异。 1958年9月16日毛泽东视察舒城，在舒茶品饮后，连声称赞，发出了：“以后山坡上要多多开辟茶园”的伟大号召！

华山银毫 产自六安南部大华山与东石笋一带。独一芽蕊，细秀如毫，银白翠绿，每500克有芽蕊12万之多，被评为基尼斯之最，可谓色香味形俱佳。