安吉白茶，茶树一身都是白色的，鲜叶清甜，茶味较浓。

这个茶简单喝着就像鸡汤，特别的鲜美！

关于“安吉白茶是不是白茶”的问题，茶友们在后台却炸开了锅！

安吉白茶，到底是不是白茶？

答案，安吉白茶是绿茶，不是白茶。

安吉白茶，是由一种特殊的白叶茶品种中白色的嫩叶，按绿茶的制法加工制作而成的绿茶。它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。

安吉白茶属绿茶类，与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针、白牡丹是不同的概念。

今天，杯小茶详细地来给大家介绍介绍安吉白茶。老规矩，杯小茶也会为大家挑选正宗的安吉白茶大家学习、品饮。

安吉白茶，真的是白色的？

是的，在早春，安吉白茶的新芽都是白色的。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中就曾经说：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹簿，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者不过四五家，生者不过一二株。”

 

安吉白茶，不是白茶，为何是白色？

安吉白茶是一种温度敏感突变体，每年春季在20~22度低温条件下，新生叶片中叶绿素合成受阻，出现叶色的阶段性白化。气温上升后，叶色恢复成绿色。

所以，虽然人间四月芳菲尽，但是安吉白茶却生长在气候尚冷的高山地带，叶绿素还没来得及变绿，仍旧是白玉的模样，煞是好看。

安吉安吉，安且吉兮。

“安吉”是一个让人向往的地方，地处浙江西北部，北靠天目山，面向沪宁杭，境内“七山一水二分田”，层峦叠嶂、翠竹绵延，被誉为气净、水净、土净的“三净之地”、“中国第一竹乡”，“白茶之乡”之称。

安吉，不仅是茶乡，也是竹乡。当年卧虎藏龙的经典镜头，就是在这里拍摄。

 

安吉白茶，有什么特别的味儿？

特别鲜甜，比鸡汤还要鲜，简直就是味精水。

这股鲜味从何而来呢？正是安吉白茶中氨基酸含量特别高。因为伴随出现蛋白水解酶活性提高，茶叶中的游离氨基酸含量增加，总含量可达6%。

那么到底氨基酸含量多到什么程度呢？足足是普通茶叶的三倍！普通茶叶中的氨基酸含量只有2%左右。

那么安吉白茶的鲜甜，可以媲美鸡汤，也就理所当然了。

本期推荐几款安吉白茶，从等级到包装都有所不同，供茶友们自由选择。

贡牌安吉白茶，明前特级，来自溪龙村，属于安吉白茶的核心保护区。

叶形更嫩，形为凤羽，比其它茶叶有独特的外观。汤色杏黄，香气馥郁持久，滋味鲜甜甘醇，比其它茶叶要更加鲜、更加甜。

茶叶的叶色更白玉透亮，口感更清香甜润。

精品简装，质量精、份量小，适合尝鲜识味。

龙王山安吉白茶，雨前一级，来自重点保护区。

外形美，茶色绿中透黄，口感香气更浓郁，滋味鲜醇，叶底黄白似玉。

口粮好茶，简约包装，性价比高，适合当口粮茶日常饮用。

喜欢鲜甜的茶友，入手安吉白茶，最合适不过。

茶友可以根据自己的饮茶喜好还选择