白茶，中国六大茶类之一，制作工艺最简单的茶，也是所有茶类中保健功效最佳的一种。这与白茶的制作工艺和采摘时间有很大的关系。白茶采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工，自然萎凋的工艺在很大程度上保存了茶叶的天然成分。

白茶是药效性能很好的茶类，茶叶里的瑰宝，早先更多的是应用到药物当中。也许它并不像红茶和绿茶那样被广泛熟知和饮用，但不可否认它在六大茶类中也是独树一帜的。那白茶究竟有哪些功效呢?

白茶主要成分有茶多酚（主要是儿茶素）极其抗氧化物（黄酮）、咖啡碱、氨基酸。相比其他茶类，白茶消除自由基作用更强，黄酮含量最高（0.205%），氨基酸含量平均值（3.155%）高于其他五大茶类。

由于其独特的加工工艺和内含物变化等不同，白茶功效具有明显的三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)的效果优于其他茶类之外，同时还有以下功效：

促进血糖平衡

白茶具有很好的保健功能，除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

 

治麻疹

白茶防癌、抗癌、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。

杀菌固齿

白茶的杀菌效果也要强过绿茶。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。

有明目之功效

白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。同时，白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害，因此在看电视过程中多喝一些白茶也是百利无一害，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。

 

退热祛暑

白茶含有丰富的多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功效。在产区内夏季啜一杯白牡丹茶水，很少会中暑，因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。

保肝护肝

白茶片中富含一种被称作二氢杨梅素的黄酮类天然物质，这种物质有解酒的功效。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，预防肝脏纤维化，从而起到保肝护肝的作用，因此，它可以大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。

此外，白茶还有抗氧化和抗自由基的作用，常饮有助美容养颜。现已更加广泛的运用到生活的各个领域。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。它的发酵主要是在后期存放过程中完成，属于后发酵茶。存放年份越长，养生效果更佳，其价值也是逐年上涨。