掌握五个要点存出好白茶
炎热的夏季在一场一场的秋雨中过去了。
这个时节到北方旅游，会觉得凉爽无比，若是到草原去，还会看到碧蓝碧蓝的天空，十分好看。
同样，这个季节到太姥山、武夷山，同样也能感受到习习的秋风，一望无际、蓝得彻底的天空。
茶友们对白茶的热情可不会随着天气转凉而消减，在茶友们日常的咨询当中，关于白茶的保存依旧是重点关注对象。
新茶友想了解的是哪种白茶最适合保存；
老茶友想了解的是不同的季节，保存白茶该注意什么细节。
不同的阶段有不同的关注焦点，但不论您处于什么阶段，白茶的保存工作还是要做好的。
温故而知新，在不断喝白茶的过程中，村姑陈也渐渐积累了一些白茶保存知识。
这些知识或来自茶农，或是村姑陈日常所得，总结来说，共有5点。
白茶保存要点一：存茶环境的基本要求
不论是家庭存茶还是大库房存茶，保存白茶的时候，最好能够提供一个独立的空间。
如果您家是属于平层的楼房，那么白茶最好保存在书房，尽量不要保存在卧室和厨房。
如果是小洋楼这类楼层较多的房子，只要腾挪出一个房间即可。
这个屋子最好能避免光线直射、干燥、阴凉，这样才符合保存白茶的基本环境。
还有一类是大仓库存茶。
这种仓库存茶，要求仓库要防潮、避光、隔热，库房周围无异味。
最好能够做到仓库地势高、气候或环境干燥，排水方便，通风散热方便。
仓库温度最好能控制在30℃以下，以避免高温对白茶造成不可修复的伤害。
这些是保存白茶的基本条件。
接下来看看更具体的要求。
白茶保存要点二、存茶环境要保持干燥
我们都知道，白茶的国家标准对成品白茶的干度做出要求：≤7%,即100g白茶中水分的重量只能有7g，若含水量高于这个标准，茶叶不利于长期保存。
同时，保存环境的湿度也有要求。
保存白茶的环境湿度最好能低于60%，这种湿度下白茶不易变质，能够长期存放。
如果您在家存放的白茶较多，可以开空调以调节湿度，或者是买一台抽湿机，这样更加保险一些。
若没有条件，可以在存茶房间放一些干燥剂。
如竹炭、生石灰等，这些干燥剂都可以使用，但相比之下，还是抽湿机更加实用。
尤其是南方的梅雨时节，那空气中的湿度可不是闹着玩的，每年的梅雨季节，也是存茶是一个攻坚战！
再者就是现在这个季节，南方台风较多，也要注意存茶的细节。
在台风季节，尽量少取放白茶，以降低茶叶受潮的几率。
白茶保存要点三、避免强光照射白茶
在存白茶的要点中，有一条“遮光保存”，这里所说的遮光保存，是指存茶容器要具备遮光性，而不是存茶环境要遮光。
一般存茶量大，都会用纸箱+铝箔袋+塑料袋的存茶方式，这种保存方法就能很好地起到遮光的作用。
白茶如果没有遮光，会发生什么呢
若白茶没有遮光，光线直接照射，会使茶叶中的叶绿素等化学成分发生变化，引起变色，并出现茶叶晒红、变色等现象。
茶叶变色，其实是消耗了白茶中的有益成分。
这些成分被消耗了，自然会使茶叶的品质降低，进而会影响整体的饮茶体验。
所以，白茶从加工后，到饮用前，最好都要避光。
白茶保存要点四、存茶环境无异味
白茶含有棕榈酸和具有毛细孑L多的结构，具有很强的吸附性。
这种强大的吸附作用，会让白茶迅速吸收空气中的水分、异味等，从而是白茶变质，所以我们在保存白茶的时候，一定要保证存茶环境的干净、无异味。
如果把白茶保存在一个有异味的环境下，那么白茶就会被这些异味同化，就喝不到原滋原味的白茶了。
这所说的异味包括：香气高昂的，如化妆品、香水等，也要原远离白茶。
还包括一些刺激性强的味道，如杀虫水、油烟味、油漆味、烟味等，都会影响茶叶的香气。
同时，白茶也不适合和其他茶类一起保存。
若和其他茶类保存，白茶一样会变味。
白茶保存要点五、存茶容器要合格
我们用来储存白茶的容器，可选择性很多。
比如有些茶友就会选用紫砂材质。
事实上，紫砂材质并不适合用来保存白茶。
紫砂材质吸附性强、密封性差，若长期用于保存白茶，会吸收白茶的香气，使白茶失去原有的香气。
如果白茶的保存量大，建议使用复合膜。
复合薄膜质轻、不易破损、热封性好、价格适宜，同时具有优良的阻气性、防潮性、保香性、防异味等许多优点，在保存白茶上被广泛使用。
茶友们在选购容器的时候，一定要选用遮光性好、密封性强、无异味的，这样才能长期保存白茶。
一些小小的保存细节，都会对白茶的后期保存产生影响。
我们只有做到细节，才能让白茶实现“一年茶，三年药，七年宝”的终极目标，才能让白茶保存变得有意义。
相关推荐阅读
栏目导航