红茶——喝完这一杯还有三杯
红茶干茶经过完全发酵，茶叶内含的物质完全氧化，因此干茶色泽乌黑润泽。红茶干茶条索匀整或颗粒均匀；红茶茶汤汤色红亮；滋味浓厚鲜爽，甘醇厚甜，口感柔嫩滑顺；叶底整齐，呈褐色。
营养成分
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。
营养功效
1．提神消疲：红茶中的咖啡碱借由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更敏锐，记忆力增强，达到消除疲劳的效果。
2．生津清热：夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔滋润，并且产生清凉感.
3．利尿：在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，能增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。
4．养胃护胃：红茶是经过发酵烘制而成的，不仅不会伤胃，反而能够养胃。
选购窍门
挑选品牌：消费者在市面上买到产地茶的，大多数是厂商已经调配过的口味，而非纯种茶。在百货公司专柜或茶叶专卖店可试闻试喝，奔着品牌去买。
有效期限：购买红茶时更需注意制造日期和有效期限，以免买到过期的红茶。
选择包装方式：我们看到的包装形式大都为茶包或铁罐装茶叶。如果你要喝产地茶或特色茶，最好买罐装红茶。
保存方法
密封、干燥、低温、避光保存。
泡茶器具与水温
宜选用精美的细花瓷壶和细瓷杯配以瓷茶盘为组合，这样比较温馨并富有情趣：红茶冲泡的水温为90。C一95℃，这样可以“以高温冲出茶香”。
参考文献：
[1]《识茶泡茶品茶 超值全彩白金版 》 - 徐馨雅主编 2014
[2]《红茶雅颂 雅真茶艺 》 - 吴雅真，杨巍编著 2013
[3]《中华茶道 》 - 陈君慧编 2013
[4]《识茶 泡茶 品茶 彩图版 》 - 徐馨雅主编 2013
相关推荐阅读
栏目导航