泡杯好普洱茶没那么容易，学泡普洱茶，注重的就是细节。

有时候，多放点或者少放点、水温稍高或者稍低、出水稍快或者稍慢泡出来的普洱茶都是截然不同的滋味。也许你也曾经有过无意间把茶泡得很好喝的时候，也有把好茶泡毁了的时候，却不知道原因何在？其实普洱茶就是这么奇妙，有心人，用心泡，留意细节，多加练习，方能泡出一杯好茶。

 

1、温杯洁具不可少

冲泡任何一种茶叶时，都需要先用开水将所有器具都烫一遍。

温杯洁具顾名思义，除了清洁茶具，散去茶器异味，也是使茶汤更好喝的一个方法。如果将茶直接倒进没有烫过的茶杯里面，茶汤温度就会迅速下降，从而影响茶汤的香气、滋味等。除此之外，用第一泡润茶水再烫一遍茶杯，茶味也会更纯正。

 

2、投茶量的把控是关键

冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1:40或1:45。如果采用"功夫"泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变化。例如熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等。

 

3、水温掌控是茶汤香味的重中之重

水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。水温的高低因茶而异。例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为"菜茶"。在冲泡部分高档新青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而产生"水闷气"。

 

4、出汤快慢是控制茶汤滋味的独家秘诀

冲泡时间及冲泡出汤的时间，出汤长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。