岩茶名枞之一：肉桂

肉桂外形条索匀整卷曲；色泽褐禄，油润有光；干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香

 

名枞之一：金牡丹

金牡丹茶为无性系，灌木型，中叶类，早生种二倍体。芽叶紫绿色，嫩梢肥壮，持嫩性强。扦插繁殖力强，成活率高。抗旱、抗寒性较高，适应性强。适制乌龙茶，品质优异，制优率高。杂种优势强，品比、省级区试平均产量比父母本增产10%至50% 以上。省级与国家级区试示范表现种植成活率高，抗性与适应性强金牡丹茶成品茶，香气馥郁悠长，滋味醇厚回甘，“韵味"显，酷似铁观音。曾获“中茶杯”全国名优茶评比一等奖。一芽二叶干样含茶多酚34.9%、氨基酸3.9%、咖啡碱4.4%、水浸出物45.2%。乌龙茶挥发性香气成分含量丰富。

 

名枞之一：黄玫瑰

成品茶特点：制乌龙茶品质优异，条索紧实，香气馥郁芬芳，具“通天香”特征，滋味醇厚甘爽，制优率高香气特殊，有意思的香，是淡淡玫瑰的香气，甜甜的幽幽的，不张扬。尽管气候原因，香气不如初品之香，还是有点小清新的感觉。

 

名枞之一：佛手

武夷岩茶“佛手”的植株长得类似佛手,故名为为“佛手”茶。另外，称之为雪梨的原因是其香味独特，带有浓厚的雪梨果香，滋味浓厚馥郁，因此也称之为雪梨。武夷岩茶“佛手”原生长在樟堂涧一带，后传人武夷山。经过人工的培育，“佛手”茶也有少量生产。 其滋味浓厚馥郁，香气浓郁，蕴含雪梨味，带有棕叶香盖香，杯底香气馥郁，十分耐泡，并且岩韵足，回甘好，是一款难得的茶。

 

名枞之一：雀舌

雀舌，武夷山古茗，因形状小巧似雀舌而得名，其香气极独特浓郁，为古时贡茶中的极品。形巧若鹊舌 ，色泽褐绿接近黑色，果香味浓厚，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵浓厚。

 

名枞之一：留兰香

原产九龙窠。其群体已扩大生产栽培。　　植株较高大、树姿半开张，分枝较密，枝干较粗壮，叶片呈水平状着生。叶片长6.0cm，椭圆形，叶色深绿，叶身较平，主脉粗显，叶脉稍沉，叶面光滑，叶质厚脆，叶缘平，叶齿较稀浅锐，叶尖渐尖或钝尖。芽叶肥壮，绿色。花冠直径5.2cm，6—7瓣。柱头比雄蕊稍长，3裂深。　　芽叶生育力强，发芽密，产量高，持嫩性较强。制乌龙茶，春茶适采期5月上旬。品质优异，条索紧实，色泽乌褐润，兰花型香气浓郁，滋味醇而甘鲜，“岩韵”显，抗旱和抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率高。

 

名枞之一：黄观音

黄观音，又名105，是福建茶研所以铁观音+黄旦杂交而成的高香良种，以岩茶工艺制作后，很得市坊青睞。产自武夷高海拔茶区者最佳，香高，味醇纯，齿颊留香感强。按书中说法，黄观音既具“观音”之韵，又兼“黄旦”之香（黄旦有“透天香”之称）。所以说，有喝铁观音习惯的同学初喝岩茶，黄观音不失为入门佳品。