岩茶新攻略--一篇文章全部搞定
秋天不仅是硕果丰收的季节，更是岩茶大量上市的季节。
这个时节的岩茶，文火慢炖，在火焰的充分考验下，内含物质收敛、升华，让一些不好的物质在高温作用下失去活力。
在9月上市的轻火岩茶，通常已经退火完毕，到茶友手中便可以冲泡。
而一些中火的岩茶，则还需要缓一段时间之后再饮用，待火气褪去之后就能让我们的舌头享受一场饕餮盛宴。
可是，好茶一次性上市，也让茶友犯了难，毕竟预算有限，一些好的岩茶往往是价格不菲的。
这时候，要怎么买茶合适呢？
一般好的正岩茶（工艺好、原料好）一斤在大几千到上万元都是正常的价格。
这种茶先要一整斤一整斤的买，那不是土豪就是开茶叶店的。
而作为普通的岩茶爱好者，经费有限，经不起这样子折腾。
这时候我们就可以选择比较小份装的岩茶。
比如10泡、20泡装的茶，即满足了我们对好茶的渴望，又不至于觉得消费不起。
而且小份装的岩茶喝的快，也不会出现岩茶返青的情况。
或者你可以和几个好友，一起购置一斤茶。
以一泡茶8g计算，一斤茶差不多有62泡，可以找上若干个好友，把这些茶分了。
同时还可以互相间交流喝茶的心得和体会，也是一种不错的选择呢。
毕竟，我们对好的东西都是渴求的，谁不想在满足了基础物质消费之后，再来一些精神消费呢？
村姑陈推荐的这2种选购方式很不错吧！
买到了一泡好茶，我们通常都会以一种享受、虔诚的心态去对待它。
不论是金融价值还是口感享受，好茶都值得我们这样对待。
这时候，为了能更好地发挥好茶的口感，我们就会想着要如何冲泡，才能把茶泡的好喝。
如果你买的这款茶，是你第一次尝试，那一定要使用白瓷盖碗冲泡，而不是使用紫砂壶冲泡。
白瓷盖碗，不会吸收茶叶的香气和滋味，能够把岩茶的原貌呈现。
这茶的香气是否纯正、香气是否有青味、是花香还是果香、有没有烟火味……这些都能通过盖碗呈现出来，没办法遮掩。
如果是用紫砂壶冲泡，这些香气就会被吸收，香气强度就会减弱，自然而言就不能全面感受了。
再者，就是岩茶的滋味。
同样用盖碗冲泡，岩茶的汤水不会被吸收，也能保留汤水的原貌。
如此喝茶，才能最真切地感受到岩茶的品质状态。
最好能用审评的方式喝茶，一冲一冲仔细对比，就能感受到岩茶的香气和滋味的变化。
当你对新购买的岩茶品质有所了解之后，就可以自由选择用白瓷盖碗还是紫砂壶冲泡了。
村姑陈的建议是用白瓷盖碗冲泡。
在此，细说一下岩茶要如何品鉴，符合什么指标的才算得上是好茶。
品鉴岩茶，主要是依据岩茶的外形、香气、滋味、耐泡程度等方面进行判断。
一、外形
1、条索
一款好的岩茶，条索要紧结、壮实。
2、色泽
色泽光亮有宝色，才是符合好茶的标准，一般根据叶片的老嫩程度不同，条索还会呈现出三节色，即不同的位置颜色不同。
3、完整性
岩茶的条索一定要完整，不能有碎张、黄叶子
二、香气
品质优异的岩茶，香气上亦有特别之处。
好的岩茶香气高昂、浓长或幽、清远浓长或幽、清远幽长。
香气不能有青味、杂味、异味
三、滋味
品质好的岩茶，滋味中岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气。
岩茶因为工艺的不同，或多或少会带有一些苦涩味，但好的岩茶，苦涩味是能化得开，能转化为回甘。
不好的岩茶，苦涩味一直都在，会影响整体品质。
四、耐泡程度
一款耐泡的茶，不一定好茶，但好茶一定要符合耐泡的标准。
何为耐泡，至少要能冲泡8泡有余香，这才算符合好茶的基本标准。
五、汤色
好岩茶，汤色也会说话。
好的岩茶，汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色
如果汤色浑浊，那这类茶的品质欠妥，或许的制作环节没有注意卫生，或者保存不当岩茶返青，都会让岩茶茶汤出现浑浊的情况。
这些标准，你们都记下了吗？
在选购、冲泡、品鉴都进行之后，还有存茶这个环节也很重要。
保存岩茶，要注意密封、干燥、无异味即可。
现在的岩茶，基本上是保存在泡袋中，这种泡袋是用复合铝箔纸制作而成，有良好的遮光性和密封性，只要口密封好，能保存1-2年。
也有的茶友购买岩茶时会购置散茶，散茶保存的时候，也要用铝袋、塑料袋密封好，然后用纸箱密封，最后用胶带把四周密封好。
若岩茶没有密封保存好，再好的岩茶也会受潮返青，从而影响整体的喝茶体会。
从岩茶的选购到后期的保存，每一个环节都注入了我们的心血。
在这个过程中，我们会遇到问题，也会遇到比较奇葩的事儿。
但总归来说，遇到一泡茶，所有的坏心情都会烟消云散。
这就是喝岩茶的魅力，它总能在无形之中给你一种全新的心情体验。
尤其是好的岩茶，的确有愉悦人心的神奇作用。
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