采花毛尖为新创名茶，属绿茶类。创制于80年代。产于五峰土家族自治县。

五峰土家族自治县地处江汉平原与云贵高原的过度地带。具有奇、险、美、全四大特色的国家森林公园“柴埠溪”，就坐落在五峰奇山河谷之中。距宜昌市90公里，为长江三峡旅游带的重大景观之一。

 

采花毛尖产地山势巍峨，奇丽壮观，山峦起伏，河流交错。地形东低西高，海拔最低河谷也有331米，最高山峰白溢寨达2320米。登上山寨之巅，极目远眺，可见万里长江犹如白龙东下。俯瞰四野，无山不绿，无坡不茶，无峰不景。茶树多生长在海拔400-1200米之间的林间山地之中。这里终年山清水秀，云雾缭绕，林木繁茂，泉水长流。气候温和，雨量充沛，光照适中，空气相对湿度大，漫射光多，昼夜温差大，属典型的高山云雾气候。且土壤肥沃，土层疏松，系页岩、泥质岩和部分碳酸盐岩发育而成的黄壤和砂质壤土，有机质丰富。PH4.5-6.5，是生产名茶最优越的生态环境。

 

今日五峰，古系容美土司。秦时属黔中郡，三国时先属蜀、后属吴。从元代开始，封建王朝为治内，在五峰推销土司制度，五峰县即称容美土司，是土家族儿女长期聚集之地。1735年始设县制，为长乐县，1914年改为五峰县，1984年更名为五峰土家族自治县。

 

五峰产茶历史悠久。是历史上名优绿茶和“宜红功夫茶”（简称宜红茶）的主产茶区。

采花毛尖的品级共分为：极品、特级、一级和二级。极品是以全芽为原料；特级为一芽一叶初展，芽长于叶，多白毫，芽叶长为2.5厘米；一级一芽一叶或一芽二叶初展；二级为一芽二叶。

特级毛尖，外形细秀匀直显毫，色泽翠绿油润；内质香高而持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈明亮，叶底嫩绿鲜活。