立秋像一只哨子。

嘟的一声，夏渐离，秋渐近。

一天一天，秋天的脚步不停。

当清爽的秋风将天空吹向更高远，当枝上的绿叶换成橙黄，便又到了菊花飘香的时节。

菊花是我国传统的十大名花之一古人将梅、兰、竹、菊合称为花中“四君子”。在老一辈人的心目中，菊花是“延寿客”，是吉祥、健康和长寿的象征。

 

仔细想来，其实颇有道理。菊花不仅仅可以用来观赏，更是常用的中药，中医认为菊花味甘苦，性微寒，具有疏风、清热、明目、解毒的功效，而从唐朝开始，菊花茶慢慢普及。

现代研究表明，菊花中含有黄酮类物质和绿原酸，它们是菊花的“功效成分”。黄酮和绿原酸都不是挥发性的，反倒溶于热水中，所以把菊花干燥之后能保留下来，等冲泡时它们都能够溶到热水中。

可是，你知道么？菊花茶并不那么简单，《本草纲目》中有“菊之品九百种”的记载，其中以滁菊、亳菊、杭菊、怀菊最为有名，不同的菊花也有不同的特点和功效，你喝的是哪种？

滁菊主要产于咱们大安徽的滁州，又名“白菊”、“甘菊”，是菊花中花瓣最紧密的一种。它花蕊金黄，花瓣晶莹玉白，素有“金心五瓣”之美誉。

滁菊降火、疏散风热的效果最为显著，《本草拾遗》记载菊花可“作枕明目”，头痛眩晕、目赤肿痛等属肝阳上亢者可使用滁菊做成的药枕。如果出现嗓子发干、头发昏等“热伤风”症状时，喝一些滁菊就能缓解。

 

贡菊也称“黄山贡菊”、“徽菊”，因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。

贡菊花朵雪白，蒂呈绿色，贡菊花朵基本都是瓣儿，颜色泛白，花心很小。黄山贡菊是新鲜菊花直接烘干而成的生菊花，是一朵一朵的。

贡菊冲泡后口感相对浓烈，保持了浓重的菊花原始味道，所以通常需要加点冰糖或者白糖来调味。

由于贡菊没有经过蒸制的原因，保持了原始的绿色，所以冲泡后汤色黄中带绿，冲泡后存放数小时还能变为绿色，但这都属于正常现象，并不是变质的表现。

贡菊的寒性缓和一些，清肝明目、养肝养眼的作用更突出。贡菊泡茶再加一些枸杞，是电脑族的护眼良方。

 

杭菊又名小汤黄、小白菊，原产地为浙江省桐乡市，可不是杭州哦。杭菊花朵较大，分为杭白菊和杭黄菊两种，杭白菊是经过蒸熟后晒干的，所以看起来是粘在一起的饼状，杭白菊味道更甘美一些。

杭菊本身含糖份，闻上去有些甜，且经过蒸晒，冲泡后茶水也略有甜味儿，因此口感比较平和，尤其是胎菊，汤色淡黄，如淡淡的茉莉花茶，并无显著的苦涩味。

与贡菊相比，杭菊的深色花心更明显，泡开后花瓣也容易脱落。杭菊清热利咽的效果最强，咽喉肿痛时，喝点杭菊最好。

 

杭白菊未开放的花蕾叫做胎菊，胎菊经精心的蒸制，烘焙而成，具有独特的味道，以它的稀少而颇为珍贵。

每年10月末第一批采摘质量最好的是名符其实的胎菊王，前两次采摘的质量最好。胎菊是杭白菊中的上品，一般作为礼品的都是用胎菊。花蕾全部开放后采摘下来的就是杭白菊。

一般杭白菊更多为入药，胎菊和贡菊更多作为日常饮品。

 

藏彩菊除了菊花的清热解毒作用外，还具有护肤养颜，清心润肺，调经活血等功效，适合女性服用。只要在杯中放入1—2朵七彩菊，用水浸泡2—3秒钟，茶汤立即有了甘甜的味道，连续浸泡一天仍有清香。

 

亳(bó)菊产于安徽亳州，阴干入药。花朵较松，容易散瓣是亳菊的重要特点之一。亳菊以疏风散热、解暑明目见长。如果您不慎得了风热感冒，不妨取亳菊与冰糖代茶饮。夏季还可将亳菊与大米一起煮成粥，可预防中暑。

同上述几种家菊相比，野菊花的花朵更小更黄，花形也不是很好看，苦寒更重一些。野菊花解毒清热消肿的作用最强，对缓解生疮、牙痛、口臭都有效，比如我们常见的野菊花牙膏。

不过野菊花性寒，一般情况下不要喝野菊花，以免损伤脾胃阳气，造成胃部不适。

其实，无论用哪种菊花泡茶，都不应连续饮用，一般3-5天即可。体质偏寒的人喝菊花茶的时候要放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。