都说白茶十分耐泡，一壶茶能喝上一天。可为什么我们喝的白茶，常常4、5泡就淡了，所以能喝一天的说法，是否是夸大呢?

其实不然，白茶耐泡否，其实受很多因素的影响，包括茶树的树龄、生长环境、烘焙及发酵程度、年份等取决。那我们就来具体看看吧!

 

【茶树的生长环境】

高海拔有利于茶叶形成茶多酚、氨基酸、芳香类等物质，所以高海拔茶山产出的白茶会比平地、低海拔茶树出产的茶叶更耐泡;同样生长在砾土土壤里的茶树根系发达，因此茶多酚成份较高，而福鼎正是有这得天独厚的自然环境，产出的白茶当然更耐泡!

 

【茶树的树龄】

福鼎白茶小乔木茶树，树龄以30年以内的新茶树为主，30-70年的茶树总量相对较少，而百年以上树龄的茶树更少。笼统来讲，树龄越新的茶树，香气越好，但也越不耐泡;树龄越长的茶树内含物质越丰富，相对更耐泡。

 

【茶叶的烘焙和发酵程度】

白茶的制作工艺虽然相对简单，不炒不揉，最大程度的保持了保障了芽叶细胞的完整。但最后一道干燥的工序却十分重要，传统工艺的白茶一般选择用木炭低温焙干，所以白茶滋味浸出慢，相对更耐泡，白茶耐不耐泡，手法很重要。

 

【茶叶的存储时间】

白茶是一种可以长久性存储的茶叶，而存放时间越久的白茶越耐泡。在规范的储存过程中，不断进行转化，其内涵物质变得愈加丰富，因而耐泡度也变得越来越好。白茶存放时间越长越耐泡，陈放五年以上的老白茶，适合先泡后煮;十年以上传统工艺、存放良好的老白茶，一泡可以喝上一整天。

 

【冲泡方式与水温】

1.投茶量和水的比例，投茶量越少注水量越多越不耐泡，反之则越耐泡;

2.水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高耐泡度越低，反之则越高。

人生如茶，茶如人生，品味一室茶香，醉一时悠闲。