醒茶的目的

因为存放许久的普洱茶，如果拆掉包装撬茶就立刻冲泡，是无法完美得展现出深沉饱满的韵味的，通过醒茶这道细致的工序，可令普洱茶的滋味更加醇厚与纯正，所以在品茶时一定不要忘记醒茶。

 

什么是干醒茶

干醒茶是通过改变普洱茶的存储方式，在没有接触沸水之前，达到初步唤醒茶质、凝聚茶香的作用。干醒茶的方法有许多，每种方法都有其自身的优势，下面给大家讲一下干醒茶是怎么操作的：

 

第一步

提前几天将紧压的普洱茶撬开，撬茶时尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。如果是老茶只需要轻轻拨就可以了，因为年代久远的老茶，往往茶体已经比较松散，在撬茶时需注意不要将茶叶撬得太碎。

 

第二步

撬好的茶放在通风透气的环境下，散去茶叶中的多余杂味。然后置于清洁、蔽荫处，使其与空气充分接触。在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸，避免落入尘土。并且摊放的环境不能有异味，以免吸收杂昧影响茶叶品质，同时还要避免日光灯长时间照射。摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质。通风的时间视茶叶状况而定，对于陈年老茶而言，两到三天即可.

 

第三步

经过数日通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的醒茶罐中，使普洱茶自然苏醒回气。一般使用有盖的紫砂罐进行储存，因为紫砂具有良好的透气性能，并且避光与隔热性也非常的好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。经过干醒茶这一细致的过程，茶叶会因茶质凝聚而产生饱满、厚重的香气与口感。

但是针对醒茶而言的茶叶一定是有品质的好茶，很多茶友一直在问，什么样的茶才是好茶，其实普洱茶无非就是原料、工艺和仓储。所以好茶叶的基础是原料和工艺，能不能升华看仓储，按照这个标准去选择茶叶才是硬道理。