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润、韵、厚、亮,究竟在形容茶的什么
普洱茶
对许多茶叶初学者来说,平日品茶最尴尬的事,也许是遇到“老茶客”却不敢发言。喝茶时,低头不作声,一到交流品茶心得,又词穷,生怕说错,顿时连空气都要石化,真是搬出万能的“入口即化”也没用了!
每个行业都有自己的术语和审美标准。适时恰当地评价茶叶,品茶发言也更有勇气了呢!那么,喝岩茶时,我们应该用哪些词去分别夸岩茶的长相、香气、滋味和叶底呢?
夸长相
蜻蜓头
茶坯在包揉时,叶片卷成紧结的圆条状,叶蒂由于肥厚而不卷曲,因而在叶柄较软的部位产生弯曲,俗称“蜻蜓头”。
螺钉形
茶条拳曲如螺钉状,紧结、重实。
鳝皮色
一般是干茶颜色砂绿蜜黄,类似鳝鱼皮的颜色。
蛤蟆背色
一般是茶叶叶背起蛙皮状的沙粒白点。
乌润
乌黑而有光泽。
夸香气
岩韵
指武夷岩茶在香味方面具有特殊品种香味特征。
浓郁
带有浓郁持久的特殊花果香。
馥郁
比浓郁更雅的香气,称馥郁。
夸滋味
浓厚
味浓而不涩,浓醇适口,回味清甘。
鲜醇
入口有清鲜醇厚感,过喉甘爽。
醇厚
浓纯可口,回味略甜。
夸叶底
绿叶红镶边
做青适度,叶缘朱红明亮,中央浅黄绿色或青色。
软亮
叶色发亮有光泽称为“软亮”。
作者:佚名
日期:2023-12-02
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