最近的昆明连续下雨。是一个真正的雨季。西南的雨下起来就开始冷，停下来就是热。只是做起事情来不方便。喝茶也没有太冲动的感觉。

发酵类的熟茶或是红茶应该是有这类温暖的作用。这感觉是发自内心和身体需要的。

最近控制了晚上喝生茶的时间。晚上的话尽量少喝生茶，多喝熟茶类。

今晚准备开一个250克的易武熟茶沱茶。本身是不想开的。但有个朋友很想要一个。因为在散茶的时候他喜欢上了这个茶。一直念念不忘。虽然他是易武人，但他也没有接触过这类熟茶。生茶到熟茶有不少的距离。他可能也有想做标本茶的想法。

最近他父亲上来，一位老厂长。所以我决定送给他一沱，一起讨论这个熟茶。

在场的还有一个做易武高端货的同行。

是我们自己的产品。虽然成本高，心一狠，压了大臻的内飞进去。想着的是，卖不掉就自己喝自己得瑟算了。

不过，在开这个茶之前。先开了也是一个250克的沱茶，便宜的易武生沱茶。

用盖碗，撬茶，称重，特意强调称的问题，因为茶虽然便宜，但我还是想试出客观的口感。

关于茶汤和浓度的问题，其实普洱茶散茶状态和成品的差距不小，应该说是巨大。这个虽然只是乔木，但做成成品再撬开之后。汤色，比所有的散茶状态下的茶汤都厚重，味道更重。

如果要瞧茶汤的浓度。上千的茶也不一定会有这种汤色。

因为在同样的这个等级的散茶之下。茶汤浓度低，味道淡。放置一些时间后，我们肯定会认为是两个茶。

从这个程度上讲，普洱茶做成成品后才真正出来了他的味道，需要一定外在的程序让内质更出味。所以关于成品茶和散茶哪个更接近普洱茶本质的问题，我自己心中有了定论。

 

最近几年，人们总在讨论普洱茶压成饼，沱，砖这些成品茶是否有必要，因为方便运输这个问题已不存在了。

有很多老茶客喜欢压得紧的茶放置一些年，更加有味道，也基本是这个道理。

蒸，压，撬，泡。每一个过程都是再造的过程。

学会尊重老一辈的做茶人。学会尊重一些程序。

这个易武熟茶，其实上月也才泡过了一次。是龙珠状态。今晚再泡的是250克的沱茶。

到了第三泡，与从不同之处就出来了。

和散茶时一样的一种淡淡的糯香味很快出来了。

还有一层舌头不可触摸但明显能感知的润度。这是春茶熟茶的内质。季节一过。这些特点将会消失。

我问那易武高端货的同行，你喝出这个茶的特点没？

他说，熟茶喝得少。还没喝出来。要是说起生茶来，他能头头是道。能将我重新教育上一番。可是熟茶上面。他没有总结，没有对比。没有尝试过。所以他没有更多的细节体会。

这其实也是商业上我所担心的一些东西。熟茶终究和生茶是两个世界。

好东西呈现给顾客的时候，顾客并不一定能理解。但我又有点不甘心。

后面，茶汤内质厚度出来，这方面沱茶比当时的散茶状态时更强。

再后面，两颊虽然无生茶那样的生津。但两颊却很有甜度。比较少见的一种感知。

泡了差不多20多泡才慢慢淡下来。茶汤依旧保持了饱满度，浓度虽然少了，但茶水不水。。

还有一个重要的感觉，腹度是感觉有些温暖的。这个茶时间只有两三年。但让身体感觉到了真正的熟之温柔。

够了吧。连夜记录。熟茶的体验太过细腻。明天就会忘记。

只是我也不确定上面的那些细节会如何随着时间和地点改变。

所以，将来的事，我也回答不了别人。