人生如茶，茶如人生，红茶，温婉动人，婉如远方的美人。红茶有迷人的香、醉人的色、韵人的味……可能在你刚开始喝茶的时候令你如沐春风，也可能在你喝茶一段时间后令你着迷。问你为何迷恋它？千言万语，你却说不出。那么，你知道什么样的红茶才是好红茶吗？

在回答这个问题之前，我们首先需要搞清楚什么是红茶？红茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，属全发酵茶。红茶又根据原料产地的不同分为很多种，凤庆红茶、昔归红茶、邦东红茶等，所以，各路大侠，切莫再说你要喝滇红，你要喝固定的滇红啦！滇红只是咱们对云南红茶的统称哦！

 

香气、汤色、滋味、叶底是红茶品评过程中的四个关键要素。

首先，我们来说一下香气。就小编个人的体验来说，红茶的香气是非常独特的，辨识度非常高。又有人把红茶的香气分为焦糖香、花果香、蜜香等，但不管是什么香，好的红茶的香一定要自然，闻起来让人感觉是舒服的，纯正的。

其次，是茶汤。很多朋友会想当然的认为红茶的茶汤是红色的，其实这是一种误解。红茶的汤色大多以琥珀色为主，金黄透亮，看起来非常漂亮。当然不同发酵程度、不同原料等级、不同冲泡方法下的红茶都有可能出现不同的汤色。

 

然后，不得不提到的就是茶汤的滋味。茶，最终是喝到嘴里的，好的红茶喝起来必定是顺滑、甜润的。若茶汤滋味“薄涩”（淡薄粗涩），多半是萎凋、揉捻不足、发酵轻导致的；若茶汤“浑浊”，则有可能是揉捻过度，尤其是团揉过度，或者制茶器具上茶粉、茶末未清除干净造成的。

最后，是看叶底。叶底色泽匀整与否一定程度上可以反应发酵揉捻的匀度，色亮暗、柔韧性（也就是活性）则反映了茶叶的嫩度。好的叶底“红匀明亮”，反之则呈现“深暗”，或为萎凋、发酵过度或为受潮陈化，反应在茶汤上，汤色也是红而发暗。