随着国家经济的高速发展，人民生活水平的日益提高，大家都在不断丰富自己的精神文化,茶文化由此也得到了极大的推广和发展。喝茶群体的年龄逐步由一些中老年走向中青年。喝茶的品种也逐步在扩大，从大家熟知的绿茶，乌龙茶等逐步接触到普洱茶。喝茶的习惯也从单纯的大口喝到慢慢的小口细品...

谈到普洱茶，那么必定要谈大家熟悉的普洱茶品牌“大益”。“大益茶”的前身是云南“勐海茶厂”。“勐海茶厂”一个历史悠久的茶厂，出过非常多非常好的茶。很多茶都成为了普洱茶界的“经典”，更有甚者言，勐海茶厂创造了普洱茶的神话。广大茶友一直念叨的“孔雀系列”“班章系列”“88青饼”等产品久赞不衰！

大益勐海茶厂自有2大茶叶基地，分别是“布朗山茶叶基地”“巴达山茶叶基地”。巴达山，北连西定山地，南与打洛镇毗邻，东北是勐遮坝子，东南是勐冈山地，面积为316.21平方公里。在巴达山地的小黑山，有连片的野生茶树生长，其中有被誉为“茶树之王”的一株野生茶树高34米，主干围粗3.8米，直径约1米左右，是迄今发现的最大的一株野生茶树。据专家测定，这株野生茶树有1700多年的树龄，主干分为并列5枝呈手掌形。据考证，巴达野生茶树和千年“茶树之王”的发现，使得这里成为了一个诱人的地方。勐海茶厂巴达基地创建于1988年，面积约2万亩，现树龄大约30年左右。勐海茶厂改制后以巴达山的茶料出过很多好的产品，例如：2005年“巴达孔雀象山普饼”，2008年“1公斤巴达高山砖”，2009-2012“巴达有机茶”等等，今年出的热门茶“一团春意”也有巴达茶料的影子。今天品饮的这款茶就是巴达2011年出的“巴达有机青饼”。

 

一：品饮环境介绍

时间、地点：初秋的武汉，晚上

水源：武汉市政自来水，并用很好的过滤器过滤。

冲泡茶器：180ML白瓷盖碗，白瓷品茗杯。

冲泡水温：沸腾

投茶量：11克

茶品状态：仓储良好

二：品饮过程

初闻干茶：

1：饼面以嫩芽为主，经过多年的转化，芽头开始泛黄色

2：压制较为松散，很轻易就可以翘散，用手也很容易掰开，散边现象严重

3：茶饼青味重，香气类似绿茶香的感觉

 第1-3泡：茶汤金黄，通透。茶青味比较重，有非常轻微的烟味夹杂在其中。香气跟常规唛号果香还是有一定区别的，有类似绿茶香的感觉。茶汤入口涩感较重，涩感很快就弥漫整个口腔，涩感化的比较快，生津力比较迅速，两颊，舌面部位都有明显感觉。苦感有，但不强烈，苦感化的稍慢些，苦感稍有挂喉现象，回甘不是非常明显。有少许甜感，但被青味和涩感盖住。茶汤厚度一般，略显清寡了些。茶汤有轻微的香气入水现象。

第4-6泡：茶汤颜色稍有加深，苦涩感没有继续大幅加重，都可以化开。甜味这个时候逐渐显露出来，有些清甜的感觉，整个口腔比较清爽。回甘这个阶段不错，茶汤厚度有所增加，但还是比较薄。前几泡茶就厚度而言，有点像是在喝老绿茶的感觉。这个阶段协调性都还不错，第6泡出水味。

第7-8泡：这个阶段基本就是喝尾水的阶段，茶汤颜色变淡，但茶汤的青味一直存在，茶的整个指标呈下滑趋势，喝下去已无意义。

品饮总结：

1：茶叶非常嫩，等级比较高

2：青味有些重

3：茶汤不厚实，不耐泡

4：涩感特别强烈，生津力迅速.强烈

从整个品饮体会而言，这个茶有些小清新的风格，非常清爽，跟一些常规的经典唛号茶不是一个路子。由于这个茶比较嫩，建议泡这茶稍微降低一些水温，口感会好些。另外建议这茶还是放放在喝吧。

笔者简介：

宏泉，湖北武汉人。普洱茶界一名年轻的小白，大武汉喜好喝茶的糙汉子一枚。2012年接触普洱茶，后以普洱茶为每日主要饮品。最先以私房古树纯料茶入门，后陆续接触各品牌普洱茶。 宏泉喝茶几大要素：不追捧大厂茶，不排斥小厂茶，不迷恋古树纯料茶，不贬低台地茶。茶必须干净卫生，仓储必须良好。