卖个关子，今天杯小茶要为大家介绍的是一款神奇的茶。

喝它，用整个口腔快速吸茶汤，瞬间感觉舌头就像被“按摩”。

它入口的感觉奇妙，舌面可以同时感到鲜、甜、浓、强、爽这五个特点。它适合各种重口味的茶友，可能也会比较适合经常喝茶的茶友。它这么浓强鲜爽的模样，让人喝了会着迷，因为足够刺激、足够有茶感。

它就是英红九号，广东英德的红茶。

英红，它的身世如何？

英红全称为英德红茶。英德是个古老茶区，产茶历史悠久。

据史料记载：英德种茶可追溯到距今1200多年前的唐朝。中国第一部茶叶专著，唐朝陆羽所著《茶经﹒八之出》（764年）载：“岭南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味极佳”。当时英德是韶州的主要植茶之地。

并曾进贡为皇宫。据《重修英德县志》记载有贡茶数量：“茶叶70斤7两，芽茶14斤5两”。印证了英德茶叶在广东茶叶的重要地位。

英德，产茶好在哪里？

英德市位于粤北山区南部，有着三江交汇的奇特景象。英德茶区峰峦起伏，江水萦绕，属典型的喀斯特地形地貌，构成了洞邃水丰的自然环境。

大小茶场即建于地势开阔的丘陵缓坡上，属南亚热带季风气候，年均气温20.7℃；年均降水量1883.9毫米，年相对湿度79％；无霜期长，霜日不足十天；土层深厚肥沃，土壤酸度适宜，PH值4.5～5之间，特别适宜茶树成长。

 

那英红和英九到底有什么联系咧？

原来在1961年，广东茶科所的科学家们为培育适合英德红茶发展的优良茶树品种，从1956年引进的云南大叶群体茶园中分离出22棵无性系单株，为方便研究，便把这22个实验茶树按照“英茶1号”“英茶22号”的顺序进行编号。

科技人员对入选的单株重新命名为“英红”系列，综合品质最高的“英茶17号”正式定名为“英红9号”。并得到了茶科所和政府的大力推广，种植面积一再扩大，在广东知名度也越来越高。

英红，红茶中的后起之秀。

其实在上世纪九十年代初之前，英德红茶采用云南大叶种种和水仙品种搭配加工成红碎茶，全供出口，很少人能喝到英红。

后来，国家取消红茶统购统销，英德红茶转产红条茶。近十几年来，采用英红九号单一茶树品种开发出的英红九号红茶，渐渐在国内崭露头角，被大家广而认知，成为红茶的后起之秀。

 

今天杯小茶就带来了一款甜爽浓强的英红九号。

这一款英红九号，采用一芽二叶为原料，茶条肥壮，紧细显锋苗，色泽乌润。

仔细观察，容易发现茶条上有明显的金毫，可别小看这些毫毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。

茶汤红艳明亮，汤色清澈，伴有显"金圈"，即是在杯壁呈现一圈金黄色的光环带。茶杯凑近鼻尖，一丝甜蜜之意让人渐入佳境。

轻启朱唇，茶汤抚慰过每一个味蕾，带给人些许霸道之感，转而迅速觉得甜香蜜意。

一款茶好还是不好，看叶底很容易就知道。

这款英红特别耐泡，冲泡后肥厚柔软的叶底往往反映出原料的内质丰富，果胶质含量高，叶片红亮完整，说明其加工过程规范，揉捻得当，发酵适度。