爱喝茶、好喝茶、也想喝上一杯美美的茶汤，但把茶泡出你想要的味道却不是一件容易的事。那么，我们在泡茶的时候应该注意一些什么呢？怎样泡茶才能泡出属于你的味道呢？

一方面，茶友们需要明确的就是不同产区的茶，由于条索、茶性均不同，冲泡时需要注意的地方也各有不同。所以，我们要根据茶来选择冲泡器皿。如果您要泡易武茶，那么建议您选择开口较大的紫砂壶或者盖碗，因为易武茶采摘以一芽三四叶的成熟叶为主，大多条索粗大、肥硕。

 

另一方面，是冲泡时间的把握。投茶量、水温、冲泡时间是泡好一款茶必不可少的三要素。在我们选好茶以后，冲泡时间长短的把握会直接影响这款茶的口感滋味。所以，我们尤其要掌握好时间， 也要根据每一泡的滋味进行适当的调整，这样才能泡好一款茶。

 

冲泡普洱茶的器皿有很多，但大部分茶友都会选择紫砂壶或者盖碗，尤其以盖碗居多，这是怎么回事呢？

这是因为盖碗的碗口形状开放，不会限制叶片在冲泡过程中的舒展。大部分材质是瓷，不会影响普洱茶的细微表现。 冲泡上可闷可放，不会有壶泡带来的闷气或蒸煮的感觉。时间控制有优势，出汤快，甚至可以2秒出水。温度容易控制，入水的角度和位置，水流的大小和力度都随心所欲。易于观察汤色，叶底等。

 

但用盖碗泡茶需要注意的是：注水量盖过茶叶即可，不能过多。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住，这样很容易烫到手。而且出汤的时候，拿盖碗的手势应不偏不歪，手指放在口沿上，不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出，茶水就不会触到手。

当然，如果你是新手，在使用盖碗泡茶的时候还是需要反复练习。只有这样，日积月累，你才能根据每一款茶品的不同而调整冲泡手法和时间，这样才能享受到每一款普洱茶最好的滋味。