什么是洗茶，为什么要洗茶，什么茶叶需要洗茶?

洗茶又叫醒茶。顾名思义，洗茶即给茶叶洗个澡，除去一身的污垢、灰尘，去除残留农药，这样泡出来的茶更加醇香。相信大家听到的理由无非这三个了。

 

但是，真相是这样吗?

有些茶人解释洗茶是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。确实，第一泡茶汤上面有许许多多泡沫，看似很脏。大家都以为不"洗茶"的人，是"不讲卫生"、"不懂茶艺"。但有否想过，这样"洗茶"，连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了?

其实，据科学家考证，"洗茶"一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。而洗茶操作，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，洗茶不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。”洗茶“之目的有二：清洗和湿润。

第一泡茶即洗茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。

 

你到底要不要洗茶?

答案：关键看茶的质量好不好!这里暂且不考虑人为的因素。如果是质量好的茶叶(有机茶，高山茶，野茶等)，自己种的茶叶(没打农药)，统统不洗。否则，你还是乖乖的洗茶吧。

 

什么茶叶需要洗茶?

答案：绿茶、白茶、黄茶都属于不发酵或轻发酵茶，属于不耐泡型茶叶，为了更好地品尝茶的原滋原味，可尽量不要洗茶，且这些茶叶都是一些嫩芽，加工过程中相对比较干净，所以个人觉得可不必洗茶，但是如果非要洗的话，也无伤大雅，至少处女座的人也会选择洗茶吧。

乌龙茶，黑茶，红茶这些茶的话洗茶是很有必要的。这些茶叶属于发酵型茶，洗茶可以将里面的霉及有害物质清洗干净，况且洗茶的茶水可以用来温杯淋壶什么的，所以也不会被浪费掉。