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养壶品艺
茶壶的保养就叫养壶(一般而言指陶壶),陶壶壶身具有吸水性,经过茶水的滋润及常常棉布擦拭;日经月累,其内部蕴味育香,外表更是日益光泽。一支成功的养壶,将是赏心悦目,并且有「助茶」的功能。  
 
其方法如下: 
1 陶壶可分为泥壶与砂壶;泥壶适合泡重香气的茶叶,例如:包种茶等。砂壶则是较适合泡重滋味的茶叶,例如:铁观音茶等。养壶有一个重大原则就是,一只茶壶仅能供一种茶叶冲泡,不然多种茶叶掺杂浸泡会造成壶内五味杂陈,所泡出来的茶汤走味,无法闪现茶叶自身内涵。  
2 陶壶为窑烧制做,故新壶有些许窑土味,正式使用前,以菜瓜布类清洁壶内,壶外用棉质布类清洁;再将茶壶放入水中加热,待热水煮沸时放入茶叶,以小火渐渐煮约一至二小时后,熄火捞起茶叶,茶壶继续摆放约四至五小时后,再以热水冲洗后倒放风干,完成新壶处理。  
3 每次要泡茶前,先以开水温壶,壶内注入满水并在壶盖上浇淋。过后将壶内开水倒出,放入茶叶;此时茶叶因热挥发些许香气,叫作「闻香」,如此动作茶壶具有润香的效果。  
4 泡茶完毕,使用之茶壶应尽快将茶渣掏出,并用清水将茶壶内外清洁干净,不可用菜瓜布类或清洁剂刷洗茶壶,不然壶身会失去光泽及茶味;以棉质茶巾擦拭茶壶外壁水分后,倒放至通风阴凉处,以待风干。  
5 久放未用的干燥茶壶,要时常用棉质布类擦拭,不断抚摸并以诚心、耐心、爱心来对待茶壶,这把壶就会光润照人。  
6 无论是将茶壶整支泡在茶汤中,或是让茶汤持续进放在茶壶内;甚至揠苗助长地用油剂或所谓养壶机等,皆不是正确的养壶之道。养壶方法仅一个,就是有空常泡壶茶,才能达到养壶的效果。  
 
作者:佚名
日期:2018-07-11
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