台湾乌龙茶分广义及狭义，狭义的台湾乌龙茶指的是半球型包种茶，即常见之冻顶茶及高山茶。广义则指各式半发酵茶，种类包括包种茶、乌龙茶、铁观音、东方美人皆属，茶种不同制法也不同，但各有其特色。

 

台湾乌龙茶起源自福建安溪，最早在南投鹿谷、台北木栅、南港等地种植。经过150年的发展，逐渐有包种茶、冻顶茶、乌龙茶、东方美人茶等各式特色乌龙茶产生。近40年来，台湾茶种逐渐由红茶转变为乌龙茶。现在台湾茶叶产量以乌龙茶为大宗，占总产量九成以上。

 

台湾乌龙茶产地

最大产地为南投县，产量几达台湾茶总产量之45%，其次为嘉义县、新北市及台中市。著名的茶区有鹿谷、坪林、竹山、梅山。著名的高山乌龙茶产地有阿里山茶区、梨山茶区、杉林溪茶区等。详细可见台湾茶叶产地分布图。