高耸灵秀的阿里山,是茶树的天堂之境,也是酝酿出优质茶叶的活水源头。云雾缭绕且温差大的高山气候,锁住甘甜成分。冲泡之后,森林精华自叶片中全然释放。
轻啜一杯阿里山乌龙茶,轻而不腻,飘而不杂,一滴入魂。空谷幽兰之味,低吟徘徊;焙火甜香,隐隐跃动。清灵而复杂的滋味,非常受欢迎。
本期,杯小茶要为茶友们推荐的就是阿里山乌龙茶,台湾高山茶的代表之一,产于台湾省嘉义县大阿里山区。其风格更偏向焙火甜香,接近咖啡风格茶汤中保有花果香,汤感扎实,是老茶客的心头好,送礼与自饮皆宜。
阿里山,是这么的一个地方。
不算广袤的土地上,有着多样的地质面貌,群山昂然耸立,挑起台湾屋脊,也是极为适合茶树生长的珍贵环境。
一条条奔腾的河川蜿蜒而过,为农作带来不可或缺的水源;而一方一方的山地,是希望的沃土,在农人辛勤的照顾下,孕育出种类丰富的天然农产品。
烘焙,汤感扎实
阿里山乌龙,阿里山乌龙茶是台湾高山茶代表,产于台湾省嘉义县大阿里山区。
本期推荐的这款阿里山乌龙,属于偏向烘焙的风格,茶汤中保有花果香,但多了一些温润的口感,强化了茶汤入口时的扎实感,透过烘焙引出的蜜韵,更增添品茶的乐趣。
老茶客的心头好
往往来说,这种烘焙风格的茶,因其变化更多,许多老茶客都为这种变化而着迷。
来自我国宝岛台湾的乌龙茶,这款茶在香气滋味方面都表现不俗,自己品饮或者送人都特别合适。
茶香层次丰富,馥郁而浓强
现代科学技术早已根据气相色谱等分析证实,茶叶中的芳香物质包括醇、酮、酸、酯类等十几类香气物质,总数近百种,形成了茶叶丰富而独特的香气,是任何香精都无法模仿的气味。
焙火甜香,接近咖啡风格
这款台湾阿里山乌龙茶,杯小茶拿出来与闺蜜们分享。
茶香带有些许咖啡烘焙的那种焦味,平常有习惯喝咖啡的闺蜜都会觉得阿里山乌龙茶很好接受。平常口味清淡的,则不太喜欢喝这种熟香型的茶,因为茶汤的颜色比较深,她们就认为茶很浓或者很苦。其实,茶汤的浓度和清香、熟香都没有关系,茶汤的浓度取决在于置茶量、浸泡时间。
但是总体而言,杯小茶倒是觉得这种焙火很协调的茶,滋味更加浓郁,竟然也有些接近咖啡的风格。
阿里山的来历,很有趣
相传以前,有一位邹族酋长阿巴里曾只身来此打猎,满载而归后常带族人来此,为感念他便以其名为此地命名。
阿里山,共由十八座高山组成,属于玉山山脉的支脉,隔陈有兰溪与玉山主峰相望。群峰环绕、山峦叠翠、巨木参天。
台湾以山地、丘陵为主,地形东西窄南北长,一座中央山脉贯穿南北,最高峰玉峰海拔将近4000米,种植茶叶的山区海拔介于400到2600米,当中海拔超过1000米的山区超过七成,故得名高山茶。
阿里山茶,冷冽高山韵
阿里山高山气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,茶树芽叶苦涩成分降低,进而提高了茶叶的甘味。
同时因日夜温差大的缘故,茶树生长缓慢,茶叶芽叶柔软,叶肉厚实,果胶质含量高等等,这些都是阿里山高山茶所展现出的特性。此外这里所产的茶叶多以山泉水灌溉,甘醇美味,具有浓厚的高山冷冽茶味,堪称是世界好茶。
九泡有余香,茶中上品
阿里山茶,生长在中高海拔低温山坡地,常年云雾缭绕,水气充沛,日照丰富,水质澄净优良,环境天然。
口感清香、顺口回甘,滋味绝赞的高山气,别有一股浑厚之高山韵味,幽雅香气兴清纯甘润的滋味,喉韵无穷。
“地灵人杰”;其茶不仅质地香醇,入口甘甜润醇且耐泡,生产出的茶叶带有天然高山气韵,可谓茶中上品。
冲泡有讲究,水温很重要
乌龙茶讲究功夫泡法,先用沸水温壶温杯,投入占茶壶体积1/3的茶叶,沸水高冲,加盖淋壶,浸泡20-40秒左右即可出汤。
冲这款茶一定要用滚烫的开水,一定要用滚烫的开水,一定要用滚烫的开水,重要的事情说三遍。以下是冲泡步骤,可以跟着一步步学起来喔。
打开包装,一股焙火甜香扑鼻而来。
沸水高冲,奶糖般的香甜扬起,似加奶的午后红茶。
观其汤色,金黄透亮,清澈纯净。
小啜一口,鲜甜四溢,茶香在唇齿间弥漫开来。
细嗅杯底,焙火香与花香并存,醇滑而不甜腻。
静观叶底,柔软舒展,可见典型的一芽三四叶,绿叶红镶边。
滋味浓烈,更似男人茶
这款茶口味比较重,重视汤感,喝完回甘好,口腔里留有浓郁花果香。有人把这款茶比喻成“男人茶”,因其更霸气、茶水从口腔淌过后更有韵味、久久回甘。
这么来看的话,阿里山适合送给茶龄较长的茶客,其舒服的花果香与焙火滋味,更醇厚甘爽。
通过SGS认证,买的安心,喝的放心
最后,是大家最关心的食品安全问题。
众所周知,台湾对茶叶品质检测要求较高,这款茶更是通过了SGS(全球第一大检测认证机构)认证,只为让您买的安心,喝得放心。
实力性价比,好茶不贵
台湾茶在大陆的竞争力就是性价比与安全啦。这个台湾茶年货礼盒的价格非常具有竞争力,论性价比是很高的。台湾茶,都有非常完善的质检,这个礼盒也是可以非常放心的。
台湾原装,风味地道
台湾原装,阿里山茶区,相信耐心等待必定换来的是它的一汪柔情。
那浓郁花果香,清浅的味道,夹着极为舒服的木火的味道,喝上一小杯都有点小醉,有些轻浮。