一直以来，红茶都在茶叶市场上占据半壁江山。尤其是一种叫“金骏眉”的红茶，由于制作工艺独特，取材纯正，成为茶品市场的新宠，其价格最高的已卖到上万元甚至数万元。

市场紧俏，以假乱真成公开秘密

正宗金骏眉由于产量稀少，因此成为高端礼品市场的新宠。然而正是由于它的稀缺性和市场的巨大盲目性催生了一大批的仿冒者，使得这个刚刚诞生不久的茶叶新品陷入了“品牌”泛滥的困境。目前市面上，无论是大卖场、连锁店、茶叶专卖店，甚至是路边小店都打出了各种名目牌子的金骏眉，价格从几百元到几万元不等。

不少茶商都坦承如今市场上百分之九十以上的金骏眉都不是正宗的，就算是花万元买的金骏眉也得小心是假的，这是为何呢？“一斤500元的茶，你要是卖300元人家还说你是卖次品，卖个千把块人家还抢着买，卖的就是金骏眉这名头……”，大家都在卖，也都心知肚明了……”

出现这种现象，一是由于消费者对金骏眉红茶的盲目追捧，二是由于对金骏眉红茶的不了解。

金骏眉的由来

金骏眉是武夷山红茶的一种，采用正山小种400余年传统与创新制作工艺，以纯芽尖制成，2005年由福建武夷山正山茶业首创研发。金骏眉原料产自武夷山国家级自然保护区内方圆565平方公里的原生态茶山，手工采摘后由茶师精心制作，每500克金骏眉约需6～8万颗芽尖。

正宗金骏眉外形条索紧秀，略显绒毛，隽茂、重实；色泽为金、黄、黑相间，色润；开汤汤色为金黄色，清澈有金圈；其水、香、味似果、蜜、花等综合香型；啜一口入喉，甘甜感顿生，滋味鲜活甘爽，高山韵显，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于森林幽谷之中；杯底冷、热、温，不同时嗅之，底香持久、变幻令人遐想，连泡12次，口感仍然饱满甘甜；叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽，叶色呈古铜色。总之，金骏眉实属可遇不可求之茶中珍品。

 

金骏眉是武夷山正山小种的一个分支，目前是中国高端顶级红茶的代表。短短数年，金骏眉从无到有，从初问世的每斤3000多元到目前的上万元甚至数万元！然而很多人虽听其名却并不明其意，究竟什么是金骏眉？金骏眉的名称怎么来的？命名中包含了正山茶业公司对金骏眉茶品质的肯定及对其发展的期望。细细说来金骏眉的名称含有以下三方面的意义：

一、金

金者，贵重之物也，代表等级。（注意：金骏眉的金，并不是说茶干是金黄色的，市面上流传的金骏眉应该是金黄色，金黄色绒毛多的乃是误传，正宗的金骏眉应该是黑色居多，条索中略带金色黄色，色亮而润。

二、骏

（1）骏，同“峻”，其采于崇山峻岭之中；

（2）骏，其外形似马（海马状），而马则奔腾之快也；

（3）骏，公司试产此茶伊始希望此产品能像骏马奔腾一样快速推广。

三、眉

形容外形。眉者，乃寿者长久之意，且茶类中好芽制成称眉者，如有寿眉、珍眉等，所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。

 

金骏眉到底好在哪里？

据调查，在不少高端商场，金骏眉卖的最高的达2万元/斤，在大中型超市也达到3350元/斤。这样的茶值这个价吗？价值决定价格，高端茶叶的金骏眉自然有他的价值所在。

据了解，从选材上，真正的金骏眉茶青是在武夷山桐木关自然保护区内，海拔1200米到1500米的高山野山茶树的茶芽；而且为确保茶叶有足够的生长期，包含足够物质成分，茶树的采摘季节只有春天这一季；纯生态产品，因为武夷山自然保护区完整的生态链，茶叶的害虫和天敌比例达到一比一，因此，品到的茶香和茶味绝对是纯天然而成的。而桐木村茶山面积，只有6700多亩，数据显示，2009年整个桐木村生产的金骏眉仅为2500公斤,这更显珍贵之处。

除去金骏眉本身所含有的价值，再看一下它的成本。据徐经理介绍，因为金骏眉的原料选用的是芽尖，一个熟练女工一天只能采摘约半斤芽尖，而生产一斤金骏眉约需五斤芽尖，也就是说一个女工需采摘十天才能达到生产一斤金骏眉的原料，而且桐木关的茶园和江南的茶园不同，茶树都长在岩石边上，采摘的茶工难度大，成本更高。正宗金骏眉从茶厂出来的硬性成本就已经达到5000余元/斤，再加上工艺、包装、流通、销售等环节，进入市场后金骏眉的市面价格已逾9000元/斤。可见那些叫卖在成本价以下价格的金骏眉显然不是正宗的，再有那些卖到上万元以上的，就有点炒作的意味了。

 

如何辨别真假

仿制的金骏眉，茶芽不是真正的武夷山高山茶。有些茶芽会选用低海拔的茶芽，有些则选用秋季或夏秋的茶芽，一株茶树多次采摘，无法保证茶品的品质。材料不同，制作出来的茶品品质差距非常大。

虽然仿制的金骏眉的外观有相似相近的，但茶品就完全不同。而且真正的金骏眉的香气是纯天然的自然环境所形成的，仿制的会采用一些香料加工而成。徐经理告诉记者我们可以辨干茶、嗅香气、看汤色、尝滋味和展叶底的方式来识别。

 

首先辨干茶，正宗的金骏眉，形状条索紧结、隽茂、重实。而仿制金骏眉，芽虽细小但碎，还伴有金黄色嫩芽；从选取材料上，仿制金骏眉没有采用桐木关高海拨处的茶树的茶叶，只选用武夷山桐木关低海拨的茶树的茶叶，虽然是选用的桐木关的茶树，但不是高山茶叶，所冲泡出来后的口感完全两样。

其次嗅香气，香气是茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气味。正宗的金骏眉，呈复合型花果香、桂圆干香、高山韵香明显，且有薯香,兰花香，香气清高持久；仿制金骏眉虽也有红薯香，但较真品比香气显得低粗、不持久，不少还含有杂味。

第三看汤色，正宗的金骏眉色泽成金黄色、浓郁、清澈、有金圈，经久耐泡，可以冲泡15次以上依然保持金黄色的汤色；而仿制金骏眉，第1泡到7泡左右，呈黄褐色，后面几泡越来越淡，到最后淡而无味，而且汤色暗红、有悬浮物、透明度差。

第四尝滋味，滋味是茶汤入口后的感觉。茶汤入口，正宗的金骏眉滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久；仿制金骏眉，滋味淡薄，茶汤入口后，涩口，有麻嘴厚舌的感觉。最后展叶底，叶底即冲泡后的茶渣。好茶的叶底，呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色。用手捏有弹性，说明制造精细；仿制金骏眉，叶张薄，叶底不匀整、不明亮，手捏绵烂，弹性差。

 

正山金骏眉与外山金骏眉的区别

视觉：受金骏眉茶种决定，正山金骏眉应该是黑多黄少，比例约6∶4，还带有极少部分的银色、褐色；干茶茶叶乌黑透亮且有光泽；茶汤金黄透亮，清澈且显琥珀色；泡开的茶叶芽头挺拔，呈鲜活古铜色（略带红色）。外山的较干涩、匀整度不够，大小不一，茶汤较浑浊偏红色。

嗅觉：干茶有甜甜的蜜香，茶汤有悠悠甜香（类似玉米味）。外山的更多是呈地瓜香。

味觉：正山金骏眉口感清甜顺滑，具有集果香、甜香、花香于一体的综合性香味。外山更多的是焦糖香，茶水较硬，口感偏涩。