凤凰单枞茶同各种茶类一样，药、食同源。具有营养和药用价值。古时候，居住在深山老林里的凤凰山民，缺医少药，使用凤凰茶叶治病和防病，是他们一直祖传沿用的验方。他们称茶叶是神奇仙草，称茶汤为健康之液。他们应用祖先恩赐的宝物，治病防病代代相传。现将凤凰人从明代沿用至今的民间良方叙述如下：

（一）凤凰青湖苦茶

在凤凰有一种珍贵的名枞株系，很有名气，载誉海内外。它除了具备茶叶各种功能外，还有治伤风感冒、喉痛等病症的特殊功效，尤其是泡浸蜂蜜之后，退肝火最灵验。这种茶叫青湖苦茶。

（1）用青湖苦茶加几片生姜、少许红糖和水煎煮热服后，盖上棉被敷汗。对治疗伤风感冒发烧退热，达到驱风解表，去头痛很有速效功力。当地农户，常以此土方治疗发烧头痛脑热。喝一碗煎煮热汤，敷汗两个小时候，患者顿感热退痛止，轻身舒服，确是灵丹妙药。

（2）用青湖苦茶浸泡蜂蜜（以冬季蜂蜜为最佳）后，用来泡开水喝，治疗风热感冒，久咳未愈，有去心火和明目之功效。

（3）用苦种老茶（陈茶，收藏越久越有功效）加鸡蛋清和少许冰糖，炖煎后服用，治疗哮喘顽症、支气管炎，达到镇咳平喘、祛痰之功效。

 

（二）凤凰茶治疗皮肤疾患

（1）长期以来，凤凰山民在生活中，用茶水洗涤伤口或糜烂疾处之后，用茶树上的鲜叶捶后敷贴伤口，对消除炎症和增加身体抵抗力，促进伤口愈合功效很好。

（2）用茶叶加米泔水和少许食盐煎煮，洗涤皮肤，治疗各种皮肤搔痒之症。

另外，凤凰单枞茶汤提神醒脑、清热明目、消食去腻，减肥瘦身保健效果好。凤凰单枞茶内含有茶多酚高达近30%，对人体具有很好的抗氧化保健作用。是一种降血压、降血脂、抗辐射、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的天然良药。前美国总统尼克松赞誉凤凰单丛茶“比美国的花旗参还提神”。