香茶？刚听到的时候，是不是第一反应就是，哪个茶不香啊！

但是，此香茶非彼香茶。

提起新疆，你的第一印象是什么？囊、羊肉串、手抓饭、奶茶等等的美食，但是你知道新疆人除了奶茶还有一种饮品，也是当地人经常喝的。这种茶就是香茶。

 

一方面是因为香茶有养胃提神的作用，另一方面香茶不仅有茶的功效还有药用功效具有很高的营养价值。

对于新疆南部的维吾尔族人来说，基本一日三餐都少不了香茶的影子，他们一般用的较多的是茯砖茶，搭配丁香、肉桂、胡椒等香料一起做成香茶。

维吾尔族人在制作香茶是也是极为讲究的，他们会先将茯砖茶敲成小块小块的备用，然后准备好桂皮、香叶、姜等香料（或者是香料末）。然后用他们当地特有的陶制的长嘴茶壶（当然也有铝制或者铜制等不同材料的），加七八成的水烧开，水沸腾后就可以将事先敲好的砖茶放到开水中，煮个5分钟左右，将一众香料放进已经煮沸的茶水中，搅拌均匀，稍稍煮个3、5分钟就可以饮用了，当然喝之前最好用滤网过滤一下。

 

这种茶香甜可口，具有很好的滋补功效。

当然香茶不仅仅是用来喝的，当地部分居民还会将香茶同囊一起拌着食用。拌着食用的香茶有很好的润肺、清肺的功效。

其实在新疆当地有一种叫做锦葵的草，这种草也可以用来做香茶，最神奇的是，这种草做出来的茶会变颜色。据说茶汤是蓝色的，如果加上柠檬的话，茶汤会变成粉色，有机会的话，大家可以去试试。