如何更好地感受武夷肉桂的茶香
肉桂，是武夷岩茶中的高香茶，香气浓郁而平稳，辛锐似桂皮香，滋味醇厚爽口，回甘无穷。
在武夷山，有“香不过肉桂”的这么一种说法。
这个月，掌柜就给大家带来了一款高山肉桂。
这款茶在9月份复火，香型稳定，经过一个月的褪火，此时刚好可以拿出来品尝。
冲泡中足火以上的肉桂，掌柜通常喜欢用紫砂壶，或者是一些陶艺家制作的柴烧壶来进行冲泡。
实诚耿直的盖碗比较适合清香高扬的乌龙茶，会不留余香地散发出品种香和花香。
而温润的紫砂壶，或柴烧冲泡中足火肉桂，更能细细品尝醇厚馥郁的口感。
先用沸水温壶，利用壶体的温度激发肉桂的香气。
投茶8克。也可以根据壶的大小，以壶的一半体积来投茶。
当然，老茶客则可以按照自己的口味，增减茶量。
借着温壶的热力，可以更好的感受肉桂的干茶甜香。
洗茶。
刚褪完火的岩茶最好先洗茶一遍，这样可以让被闷了一两个月的茶舒缓过来。
注水，沸水高冲。
肉桂属于高香茶，沸水沿着壶身边沿，高冲注水，茶香随着水气蒸腾，四溢满屋。
出汤。
第一泡闷泡5秒，可以更好的将香气散发出来，之后可以再递增闷泡5秒。
这一次的肉桂选择了中足火的工艺，汤色橙红透亮。
分茶。
肉桂的香是花果香、品种香结合在一起的综合香型。
举起茶杯，就可以闻到杯面上的馥郁茶香。
而且肉桂的香，不仅要闻得到，还要喝得到。
好的肉桂的香，不止在杯面，还在水里。
小啜一口，把茶汤吸入嘴里，嘴唇微微打开，舌头放松，再迅速吸入空气，让茶汤在口中翻滚。
借此我们可以更好的感受茶汤中的滋味和香气。
最后，还可以闻公道杯上的挂杯香，带有花果香气，十分诱人。
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