今日难得坐下来泡一杯好茶---马头岩肉桂，隶属武夷岩茶“三大当家”肉桂中的极品了。

马头岩肉桂产自武夷山景区的马头岩上，据说因岩石形状酷似马头而得名。说到这里，我不禁想到：马曾是人类征战打仗时的好助手，其本身更是不畏严寒酷暑，而生长在马头岩上的肉桂，莫非是这马种动物的“后代”？

 

扯远了，言归正传，我们继续泡茶。

煮水的过程中，我剪开茶袋，将茶叶倾入茶则中，于是学着专家鉴宝那样开始观察那干茶的模样。只见茶叶呈条索状，个别还有些许干瘪。再细看，条索中间微微泛红，茶叶胡乱的卷曲着。并不知道冲泡后这茶会是怎样一番滋味，就好比伫立在一扇陌生的大门前，未知诱惑着人前进。“伯乐常有，而千里‘马’不常有”之马头岩肉桂

 

就在这么遐想的空挡，不知不觉第一水已经出汤了，橙红明亮的茶水无声地流淌在玻璃公道杯中。第一水是味最浓的时候，猛的一看颜色也有些接近黑色。将汤分入品茗杯中去嗅，一股浓重的炭火味扑鼻而来，仿佛让人霍地由茶室穿越到千百年前战火纷飞硝烟弥漫的战场上。“急火攻心”这一词则在我喝完第一水后在心中油然而生。若品茶之人是个急性子，想必此时已经坐不住了吧。“伯乐常有，而千里‘马’不常有”之马头岩肉桂

 

再品第二水。炭火味依然挥之不去，但细闻公道杯中的余香，还有些许类似桂皮的香气溢出。难道这马头岩肉桂除炭火味再无其他？想一探究竟，故再泡三、四水。

果然，功夫不负有心人，这两水中生出清甜的果香味来，虽然揭开盖碗炭火味仍抢占了上风，但喝起来只会感觉到回甘生津的甘爽。《红楼梦》中有泼辣王熙凤疾步大笑的“只闻其声，不见其人”，如今这马头岩肉桂也有“只闻其炭火香，不见其味”的异曲同工之妙呀。

 

再说说这入口的味觉，估计这茶是“高冷”一派的，首次照面时他冷若冰霜，给人个下马威，让人火冒三丈，不过只要耐心慢慢了解，就会发现他的友善之意，使人心服口服。说回此茶也是醇厚甘醇，当然，此种醇厚并不像铁罗汉那般厚重，如果说铁罗汉犹如绸缎覆在舌面，且是加厚款，那这款马头岩则是薄款般丝滑柔顺了。

总而言之，这马头岩肉桂算是品茶的好选择，倘若有时间和精力，愿请诸君坐下泡一杯冒着白气的马头岩，切身体会一下那生在马形石头上的岩骨花香，说不定，你也可以成为那慧眼识马的伯乐呢！