野生红最近两月喝了比较多。野生红也是这几年销售比较好的一个红茶。应该说是销售很好的一个红茶。这个价不低。所以，我好像有点搞不明白自己的顾客。实体铺面上这个销售得也大约如此。

按我们这些成本做茶人的思维。这么好的茶不喝。为什么非要去喝电视上广告成本费用那么高的小包装茶。

野生红在这几年靠着自己的独特性。生生的做成了云南红茶中一个很特别的产品。红茶这个形式也生生的将野生茶的销售和价格拉高了起来。

行者品茶第一个文章写的也是野生茶。区别是那个是晒青。今年都有想做个野生茶生茶产品。但最终没如愿。人们说野生茶这个事很奇怪，生茶的时候感觉少了厚重感。但做成红茶之后，却又比其它红茶更有层次。

 

里面有何密码？

所以，这几年野生茶价格又高了起来。

野生茶这种树也比较奇怪，只在春天发芽。其它的季节芽很少。或是不发。这个和他生长的环境有关。野生茶主要生长在高海拨的类森林环境中。高寒之地，植物生长缓慢。心无他念，向上生长，对发芽这事兴趣不大了。

也有人说，野生古茶脾气比较怪。像老年人一样。返老还儿童。

市场上的野生紫芽孢类产品也属于野生茶树上的产品。只是我感觉采芽孢类太浪费了，对茶树的伤害很大。而且味道也太淡。

还好，还好他们在在云南分布较广，也在一定的数量存在。

 

这一年喝过的有，无量，永德，龙陵，勐库，昌宁，大理。从茶区上观察，都是临沧滇西一带的。

野生茶这种树，在勐海古六大破坏比较严重，是按棵树在统计的。勐海现在只在巴达和滑竹梁子有少量存在。

今年6月时，还有一个老乡做茶人想说服我入他们的股。他们要在大理临沧交界某处专门做野生红茶。准备承包那个区域大的5000多棵野生茶树。我也见了他们的视频中的那个最大的茶树。确实很大。三四个人才抱得过来。自己是感兴趣的。但我做不了这么多事，放弃。

 

他们还是做这事了。答应过他们细的地点先不说。

那天还试了那棵树的春茶红茶。当时想个类似的文章，写着写着又忘记了。

前面喝了勐库古树红。朋友非要拿他的野生红茶来进行对比。可以说是云南红茶的一种碰撞。

按我们云南做茶人狭隘的观点。这些饱经时光的树年龄超大的茶，要比母树大红袍类更有意思。当然。也可能会有做茶人会说我不懂天下。确实出门少。我们都接受批评。

开始泡茶。

条形还是黑而细长。本来古树红茶类就在传统外观上评级上不漂亮。野生茶更是，因为他直接没有黄芽。茶叶黑而细。黑得发亮。

开始几泡。沉稳幽香之外一种很特殊的香气。

 

野生茶到底喝什么？

我感觉喝的是超出同类的那种沉稳的感觉。稳定，醇厚，虽然是红茶。如果是用心品的时候，悠长的韵味充满自信的内质慢慢展现的过程。真的会像一首优美的诗歌在语言，他们千百年来的经历转化成了杯中的一杯红茶，完全就是一首远古的古诗词。

茶汤，厚实偏金黄偏紫一些的感觉。不似一般的红茶那么红和深。更加透。因为野生茶的叶片没有栽培型古树茶的表面绒毛。不过，这并非是判断红茶类好不好的标准。发酵工艺方面也有不同。

提醒的一点是现在市场上很多用其它类红茶充当野生红的比较多，如用乌龙红茶类，用一些条索黑的红茶充当。

 

野生古茶树的根部深入土壤，更利于吸收地下深层土壤的养分，古树本身有提前储蓄养分的功能，新芽都是经过生长半年以上才开放，茶叶生长速度比较慢，千年以上的古树基本没有采摘“明前春”的可能。古树茶叶也因此更加的耐泡，更具香气，滋味醇厚，口甘明显。

 

鉴别野生红茶可以从下面几个方面入手：

（1）从茶叶外形(条索)方面鉴别。

野生滇红茶条索紧秀乌润，较为壮硕,质感明显,叶底条索叶脉清晰,叶边齿呈不规律状舒展性好,有弹性,柔韧性较好。普通滇红茶叶身单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿较规律，叶底不舒展,质感薄小且脆硬。

（2）从香气方面鉴别(散茶茶香,底香）。

野生滇红茶香气较为沉稳,悠长，普通滇红茶香气飘,香气较短。

（3）从口感韵味方面鉴别。

野生滇红茶口感丰富,滋味醇厚饱满，山野之气强烈，出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵，回干生津的持久。普通滇红口感单薄(水味重),易出现杂味，回干生津较短，不耐泡。