单丛茶的魅力不应仅仅停留在“香”的层面,而且茶香也是有层次的。

真正的单丛茶香应是自然的淡香、含香，是齿颊留香，是含蓄的，发自内质的香初学喝茶的朋友，往往容易被茶香征服。“好香啊……特别是鸭屎香”，的确是对茶的赞叹，也是茶“以香夺人”的魅力。

 

水飘香

凤凰初级的茶香，水飘香。茶香肤浅飘扬，闻得见，喝不着，其特征是，泡茶时散发在空中的气味，以及茶汤杯盖等，嗅起来很香，但入口后，香气即大幅下降，甚至没有什么香气。

 

香入水

凤凰普通的茶香，香入水。茶香大部分弥散开，少部分融入茶汤中，此类茶香给人的体验是：闻起来很香，喝起来也香，不过没有闻着那么香。

 

水含香

凤凰优良的茶香，水含香。茶香少部分弥散，大部分融入到茶汤中，融入到茶汤中的香气下沉，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。体验这样的茶香，方法是，茶汤入口时屏住呼吸，待茶汤下喉后，闭嘴，从鼻腔中缓慢深出气，注意体验香气的源头。

 

水生香

凤凰上好的茶香，水生香。茶香和茶汤的融合度极好，闻起来几乎不香，但喝完后，香气从喉咙深处缓慢回出，异常持久。此类茶的汤感，通常比较油润。

 

水即香

凤凰顶级的茶香，水即香这类茶，必须是原料工艺淳化都很优质的茯茶，其陈香浓郁丰富，和茶汤完全的融为一体，茶汤流到哪里，陈香就到哪里，且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”，饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。

水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香。