用玻璃杯泡茶，先放茶叶再倒水和先倒水再放茶叶有何区别？

在日常喝茶的时候，我们一般都会觉得工夫茶相对比较讲究，泡茶比较繁琐。但其实很多人都不知道绿茶泡茶也比较讲究，比较细致一些。普通人，泡茶可能相对简单很多，像以前一样，茶叶扔进杯子里面，然后开水倒进去即可，泡茶不就是这样么？

 

可实际上，在现如今温饱已经解决的今天，我们对饮食的要求，不再是那么简单了‘比如喝茶，我们更希望通过完整、细节的泡茶方法，让茶叶更加完美的释放，茶汤更加好喝。在追求口感的目的之下，我们开始了对茶叶、泡茶方法的完善和追求。

在泡绿茶的时候，你是喜欢先放茶叶再倒水和先倒水再放茶叶呢？这两种方式究竟是如何的区别？泡出来的茶叶是一样的么？

我们尝试用下大白话讲下，因为在茶叶的书面语中，先放茶叶再倒水，叫作下投法；先倒水再放茶叶，是上投法；先导入一些开水，再放茶叶，再倒入开水，这叫做中投法！

 

先放茶叶再倒水

玻璃杯，烧好的水，凉一下到85度左右，倒入玻璃杯，然后放绿茶到杯中，然后茶叶会慢慢的沉入水中，茶友可以有空仔细看下这种泡法，其实挺好玩的。

由于茶叶是静态装的沉入水中，茶叶中内物质的浸出速度很慢，茶多酚等成分的浸出含量也会相对小一些，所以这种泡法显然茶叶的滋味会谈一些，当然这也和茶叶的等级有关系，但总体来说比较适合淡一些口味的茶友泡茶。

 

先倒水再放茶叶

普通的人喝茶，一般都会用这种方法。把绿茶放进玻璃杯，开水烧开后晾一会，85度左右倒入杯中，用水冲击茶叶，让茶叶翻腾。

由于茶叶在杯底，茶叶会随着水的倒入而冲击翻腾，这样茶叶内物质的浸出速度会很快，而且茶多酚等成分浸出的量也会相对较大，茶叶的滋味自然是比较浓一些。这种泡法自然是适合口味比较浓一些的茶友泡茶。

两种方法的适合的茶叶也是不一样的，有的是根据茶叶的形状进行区分，比如说猴魁就需要用下投法；有的则需要对茶性的了解，然后选择适当的泡茶方法，这些都需要你喝茶的时候，自己进行对比，然后看看哪种泡法适合你自己的口味。

自己喜欢，才是关键！