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新中国建立以后滇红茶怎样开始恢复生产的
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中华人民共和国成立后,滇红恢复生产。鉴于云南大叶种适制红茶的特点,中国茶叶总公司决定在云南推广红茶生产。据《云茶大典》记载,1952年派遣祁曾培、谷应来云南,分别参加由中国茶业公司云南省公司和产区茶厂组织的顺宁和车里(今景洪市)、佛海和南峤(今勐海县)红茶推广队工作。
 
1952年5月,工作队借调安微皖南祁门技术工汪济本、陈德修等30余人,参加顺弄、佛海红茶推广工作,当年,顺宁县组建红茶初制所38个,两地推广改制的红茶,曾先后寄样到皖南茶叶公司鉴评。
 
对顺宁茶厂出产的滇红品质评语是:“形状限于叶身多肉,虽稍粗而结实,取其整身已属上品。其制法系毛峰加工方法,以除杂为主。其叶红艳、显锋苗,香气隽永而芬芳,已得天资独厚之条件;水色鲜红而明艳,滋味纯正适口,总之,色香味均臻上乘,非内地所可比拟……”
 
1956年,滇红产区由凤庆、勐海两县扩展到昌宁、云县、双江、临沧四县。《云茶大典》中,有数据表明:当年新建红茶初制所78座,推广揉茶机428台,有800多茶农学会初制技术,制出红茶18.7吨,比1955年增长一倍。
 
作者:新茶网
日期:2018-01-30
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