让更多人因茶受益，喝茶时，最先遇见的是茶的香气，白茶香气奇妙无穷，其新茶制成之后，随着时间的推移，白茶成分在活性酶的作用下会不断分解，然后与其他内含物继续反应、组合，形成新的物质。老白茶的香气多种多样，比如毫香、枣香、荷香等，而药香无疑就是这一系列变化尤为难得的结果之一。

老白茶的药香，无疑是白茶优质陈放后的成果，但到底什么样的白茶，更容易有药香呢？

 

『高树龄』

老树根系更加发达，可以从土壤、砾壤甚至岩石当中吸收的物质更多；老树的枝干体系更加成熟，能够储备的物质也更加丰富；老树与周边生态环境的交互效果会更好，从而获取更多香气类型。

 

『高海拔』

自古高山出好茶，高海拔似乎已经成为好茶的标配了。高山茶园，具备了茶树生长适宜的温度、水雾、光照等自然优势。

目前环境都不是很理想，所以茶园的生态环境非常重要，远离污染、洁净水土、雨量充沛，再加上合理的土壤，土壤以黄红砾壤为主，矿物质含量丰富，再采用标准化管理，没有使用农药、化肥。

 

『高年份』

白茶转化的过程并非一蹴而就，存放一年和存放两年，滋味香气就有所差异。每个阶段，都不一样，每个阶段，都有白茶特殊的口感与惊喜。不过辨别白茶年份，对普通茶友而言十分不易，为了避免买到假的老白茶，一定要区分从开始淡淡的香气和汤色，到慢慢加浓的过程。

 

『高标准制作』

丰富香气的层次变化，不仅来自于优质的鲜叶原料，一定还要使用传统白茶工艺，只有工艺纯正，采用日晒工艺，而且必须是离地的日晒，经过多天晒和晒后堆的工艺，才能有一片药香的白茶。

白茶的药香变化难能可贵，最需要的其实是每个爱茶人的耐心等待，唯有付以美好时光的增色，才有最终相遇时的惊艳。