中国人喜爱以茶待客。客人远道而来，夏天的时候，一杯茶是解渴，冬天的时候，一杯茶则是回暖。

中国人把茶香、书香、墨香称为三香，甚至还有“宁可一日无饭，不可一日无茶”的说法，可见茶，在人们心中的地位。

 

进门上茶有三层意思：

一、是表明主人对客人的尊重，茶里含有一种敬意。

二、是表明主人好客，中国有句古语：君子之交淡如水，主人与客人的交情，主人对客人的厚意都在这杯茶里。

三、是调节一下气氛，使主人和客人不至于拘谨局促或尴尬。 上茶，喝茶，实际上带有心理上相互沟通一下的意思。

因为，壶嘴对着谁，表明谁是主人不欢迎的人，意思是赶你走。 （壶嘴的开水和沸气一不小心和会溢出伤害或者吓到客人）自己在操作茶艺过程中壶嘴最好朝没有人的地方方向，如侧面。一方面客人可以欣赏到壶的制作工艺和形态艺术，同时也便于自己操作。