春天的福鼎，漫山的茶园里，一颗颗茶芽正悄悄探出头，一派生机勃勃的景象。

今年的春茶即将开始采摘，而一年一度的开茶节也将如期到来，向全世界展现福鼎白茶的风采和魅力。

 

悠久的茶文化历史

福鼎，地处闽浙交界的东海之滨，这里山川秀美、人杰地灵，不仅坐落着被誉为“海上仙都”的国家级风景名胜区、国家地质公园太姥山，也是蜚声海内外的国家著名茶树良种“福鼎白茶”、“福鼎大毫茶”的原产地，是中国白茶的发源地、中国最大的白茶产区和出口基地，享有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”的美誉。

福鼎白茶的栽培与饮用历史悠久。唐代陆羽《茶经》即有记载:“永嘉县东三百里有白茶山。”据史料记载，明清时代，福鼎白茶“产银针、白牡丹、白毛猴和莲心等，远销重洋”。

 

从唐代开始福鼎产茶的记载便不绝于史，至于明清，更是达到鼎盛，俨然一大产茶名邑，而以福鼎白茶中的珍品白毫银针、白牡丹等为代表的名优茶，不但闻名中华大地，更漂洋过海翻山越岭，分别从南从北沿“一带一路”走向亚非、欧美。

正是千年的相依相偎，福鼎人对于白茶的理解，远远超越了作物的概念和特产的概念。

白茶，在福鼎人的生活中，早已升华为一个文化符号，甚至被赋予了一种集体性的精神寄托，一年一度的福鼎白茶开茶节，也成为了一场最隆重的白茶盛会。