对普洱茶从陌生到熟悉，我们总会经历一个或长或短的时期，遇到一些不明所以但又不能忽视、跨越的词汇，如古树茶、台地茶、回甘、尾水等。今天，我们就来聊聊古树茶和台地茶，看看它们的区别究竟在哪里。

台地茶

台地茶，是普洱茶人工种植型原料，即从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料，之后进行加工制成的普洱茶。随着普洱茶市场的需求量的增大，自上世纪后期云南开辟了规模化的台地茶，以使普洱茶的产量更大些、采收更方便。

由于受人为种植、采摘、修剪刺激的影响，台地茶萌芽周期短，发芽周期长，欠缺合理修养期，茶质积累不当，养分不足，茶叶外表肥硕而质薄，只能依靠拼配提升滋味。另外，台地茶质还会受到耕种施肥、人为污染等行为的影响。

 

古树茶

古树茶，是普洱茶原生态乔木大型原料，又称“古树茶”纯料。一般认为，上百年至数千年的云南普洱茶树上采摘的鲜叶制作的茶叶为古树茶，且必须是纯料茶，如若在茶叶内拼配台地茶或其他非古树茶叶，已经不再是古树茶。在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落，多生长在人迹罕至的深山老林中，数量稀少。

古茶树经过时间的沉淀，根系深扎大地，种植相对来说较为稀疏，容易获取土壤深层的矿物质成分。深山老林的生长环境中，自然生态链完整，罕有病虫害侵扰，对于农药的依赖性极低，且很少受到人为因素影响。因而，古树茶内质表现力不俗，韵味独特。

 

古树茶与台地茶的特点不同，存在着最基本的区别：

1、外形：古树茶叶相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。

2、香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长，台地茶香气则飘扬而短暂。

 

3、口感：古树茶感丰富，人体感到有一股来自高山原野般的粗阔气息。茶汤的细密度和醇厚度高，渗透力顺畅。台地茶口感单薄，时有杂味，茶汤的渗透力难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味但比古茶重。

4、叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大有弹性，柔韧性好。台地茶不易舒展，质感薄小且脆硬。

 

5、韵味：古树茶入口滋味醇厚，化甘生津显著，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气慢慢体现出来，人体舒适度指数高。台地茶的厚度不高，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量相对较少且释放得快，口感的舒服程度偏弱。

 

6、潜质：古树茶根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，存放潜质、收藏价值当然也高。台地茶来自人工培育的大片台地茶园，内含随时间转化的物质稀少，转化空间相对有限。

不得不说古树茶的价值更高，越陈越香，有着独特的品饮魅力。况且古树存世较少，较之人工种植的台地茶原料有限，价值上升空间巨大，受到茶人的一致追捧，市面上价格较高。