一方茶席内，茶具必不可少，泡出好茶也需合适茶具。盖碗和紫砂壶莫不常用来泡茶，但是，二者哪种泡茶好喝？到底有什么区别？

盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具，又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地，碗为人，暗含天地人和之意。用盖碗泡茶，须先用滚烫的热水冲一下碗，后放入茶叶盛水加盖，闷泡时间看茶叶种类和数量。

 

盖碗泡茶特点：

1、盖碗简单大方，携带方便，配套的小茶杯层层堆叠，裹进包里，走哪儿喝哪儿。

2、盖碗造型简单，开口较大，可散发部分热气，且不会吸收味道，香气明显，便于闻香。

3、常见白瓷盖碗，胎质细密，开口较大，茶叶置于盖碗内，便一览无余，便于观察汤色、叶底，品鉴茶品。如细观态与度申度普洱茶，叶底肥厚，色泽翠绿，极其耐泡。

4、盖碗不像茶壶有壶把，泡茶时容易烫手，不适合刚喝茶的新人。

紫砂壶，是中国特有的泡茶用具，集诗词、绘画、雕刻、手工制造于一体的陶土工艺品。原产地在江苏宜兴，故又名宜兴紫砂壶。紫砂壶材质特殊，泥料具有砂性，制品烧成后透气性好，紫砂壶润泽如玉，烹茶香醇。

 

紫砂壶泡茶的特点：

1、紫砂是双重气孔结构，气孔微细，密度高，泡茶不失原味，香不涣散，得茶之真香真味。

2、透气性能好，泡茶不易变味，暑天越宿不馊，久置不用也不会有宿杂气。

3、壶壁吸收茶汁，经久使用积聚“茶锈”，空壶注入沸水也会茶香氤氲，是紫砂壶独具品质。

4、冷热急变性能好，壶内注入沸水不会胀裂。砂质传热缓慢，泡茶后握持不炙手。

5、紫砂壶长久使用，抚摸擦拭，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。

 

1、盖碗每次冲泡都会真实地展现一款茶的滋味，而紫砂壶会吸收杂味，香气比较纯，醇厚感明显。如纯品饮首选紫砂壶，如果选茶盖碗是公正的。

2、盖碗能将部分热气散发出来，减少闻觉刺激，使盖香闻起来更加香。而紫砂壶会吸收部分茶香，闻起来比盖碗逊色。

3、紫砂壶保温性强，散热慢，更好释放茶叶溶出物，能将茶性发挥出来，体现茶味浓郁醇厚。盖碗散热快，溶出物的释放相对较慢，用来冲泡会很耐泡。

4、操作角度看，盖碗比较烫手，对于部分新人来说容易摔坏。紫砂壶设计更讲究人性化，操作起来相对容易上手。

 

5、紫砂壶讲究“一壶侍一茶”，因紫砂壶吸收茶味，所以一把茶壶原则上只泡一种茶，否则会串味。盖碗则泡完冲洗干净下次接着泡，不必花心思保养。

盖碗和紫砂壶各有千秋，对于两者的区别不能一概而论，评价谁优谁劣，应以发挥茶具特色为原则，使其物尽其用，不负好茶，让每一位茶友都喝上称心茶。