什么是日晒白牡丹？白牡丹属于什么茶？白牡丹怎么泡？
来到了六月份，不知不觉一年的时间已经过了一半。
这个月，掌柜给大家带来一款可以边喝边藏的日晒白牡丹。
白茶，可以说是今年最受市场所追捧的茶类了。
从春茶季开始，白茶的热度和价格就一路高涨，这也说明了十年来，默默无闻的白茶终于来到了台前，被大众所认可了。
因为相比于普洱的“越陈越香”，白茶除了能经历时间的陈化之外，还有它“一年茶，三年药，七年宝”的养生功效。
时间与健康，都是我们每个人都所最珍惜的。
而火热的白茶市场，也让白茶的选择变得更加鱼龙混杂。
所以这一次，掌柜带着做一款能够经得起时间转化的白茶，我们在产地、品质和工艺，都做了更多考量和准备。
一款收藏起来能“越来越好”的白茶，最重要的便是茶的底子要足够好。
白牡丹茶属于什么茶
中国福建历史名茶。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。具有祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒之功效。白茶主要品种有白牡丹、白毫银针。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶
白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为“白毫银针”，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。而采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为“贡茶”和“眉茶”。贡茶的品质优于眉茶。
除了依旧选择磻溪这块掌柜熟知的好产地之外，掌柜也在这儿专门守着好天气，亲自监制了这一批日晒白牡丹。
什么是日晒白牡丹？
什么是日晒白牡丹？
日晒的珍贵在于好天气的难得，今年磻溪在春茶四月初的时候，也只持续了六天的晴天。
所以说日晒的白茶极为难得，一点也不为过。
日晒一直是福鼎白茶制作的传统工艺，相比与室内萎凋，除了带有阳光的味道，它的香气更加自然纯净，口感也能更加通透。
日晒的坚持，最后再用传统炭火焙干，这一款日晒白牡丹才算依足传统工艺完成。
这也是一款值得存放的白茶，掌柜所讲究的各个环节。
这个月，就让这份收藏款的日晒白牡丹，开始陪伴在我们今后的喝茶岁月，做一场“越来越好”的见证吧。
冲泡
冲泡新茶白牡丹，掌柜推荐用陶瓷盖碗。
以标准盖碗为准，置茶5克。
白牡丹毫心多肥壮，以90至95摄氏度水温冲泡为宜。
细水流缓慢注水，能慢慢浸润毫心，增强汤感。
白牡丹耐心泡，所以出汤时间不用刻意太急，缓慢出水也能让茶汤口感更加柔顺。
感官
茶汤：呈剔透的杏黄色，茶毫细腻，无杂质。
香气：花香高雅、带有阳光韵味、无青味，是日光萎凋特有的通透感。
口感：醇和、滋味甘甜、干净，回甘明显。
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