一说起普洱茶茶香，台湾的普洱茶专家邓时海就曾将普洱茶的茶香概括为这么四类：樟香，荷香，兰香，青香。

 

但属发酵茶的普洱，在其储存制作的长期过程中，香气挥发或显形，个中香气层次变化，丰富多样，有人甚至总结出来31种不同的香型，足以见普洱茶的魅力所在。

 

生茶香清浅，偏淡，多见兰香，梅子香，槟榔香，蜜香等；

熟茶香偏浓烈，馥郁，多为樟香，药香，参香，枣香，糯香等。

 

樟香。樟香与樟树并无关系，坊间流传樟香乃是由于茶树与樟树种植在一起，树根在地下吸收了樟树精华而成，其实不然，青壮叶生茶经过高温高湿储存之后，存放上了一定年代便逐渐出现，嗅来有沉静自然之感，若储存时间更久，还能转而生出参香，药香，木香等多种香型。

 

荷香。采摘细嫩芽经轻发酵轻湿仓处理，浓烈的草叶香去除之后，只留淡淡荷香，清鲜淡然，嗅来如沐荷塘之风，顿觉神清气爽。

 

枣香。普洱茶中经典的一种香型，一般是熟茶才拥有的气味，嗅来如干枣，细品甜腻，这类茶常常含有很高的糖分。

 

除此之外，普洱茶还有很多并不好闻的味道，这是由于发酵不足或发酵过度造成的，或者是储存过程和其他的物质混味产生了难闻的气味，如酸菜气，水闷气，霉味，烟熏味等。

 

普洱茶茶香的醇厚，持久，决定了普洱茶的价值，好的茶香也必然是一款好茶。