一扇磨，一个特别又让人难忘的名字。第一次喝到它的时候，浓厚且迅速化甘的滋味令人回味无穷，品过的人无不交口称赞，于是便记住了这个名字。但是，云南茶山上各种村寨很多，别说喝过，连知道它的人都不多，所以便四处打听，搜集资料，想多了解这个寨子古树茶的状况。

 

一扇磨：距古镇60公里，茶质优异，在易武茶区举足轻重。当下对易武茶颇有心得的茶庄、名人、大师通常会说易武的好茶在一扇磨到刮风寨一线，虽然说法也不全然认可。

 

“日入好茶三五斤，不辞长作易武人。”这句在茶叶界流传的话，说明了易武茶区仍是产优质好茶的集中茶区。但是易武纵横七百五十平方公里，除了我们熟知的几个村寨，绝大部分都是原始森林，这里就是古树茶的天堂。总体来说一扇磨的古树品质和近年大火的弯弓寨、丁家寨、百茶园、在一条水平线上。属高品质易武茶原料产区。

 

一扇磨，作为目前曼撒茶区的显著代表，量较少，也易被神化，实际上，是跟丁家寨是一个级别的茶。与易武麻黑、落水洞、曼秀、易比、三合社等地的茶相比，茶汤厚薄不同，一扇磨的茶，感觉到明显的厚度。

 

一扇磨古树茶具备曼撒茶区最典型的茶性、汤水厚、暗香显、挂杯强、汤水密集沉稳甜度高、回甘生津快、持久。用“厚重”来说一扇磨的水性再合适不过了，与麻黑的“柔美”对比鲜明。